Łatwe
30 min.
Niezawodne ciasto majonezowe ze śliwkami
Śliwki umyć, osuszyć, rozkroić na pół i wyjąć pestki i połówki śliwek jeszcze raz przekroić, aby uzyskać ćwiartki.
Oddzielić żółtka od białek. Do miski wlać białka i ubić na średnio sztywną pianę, następnie dodać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści. Do ubitej piany z białek nie przerywając ubijania dodawać kolejno żółtka i ubijać do momentu, aż połączą się z białkami.
Do masy jajecznej wlać 3 łyżki oleju, dodać 1 i 1/2 łyżki majonezu, wlać 1 i 1/2 łyżki octu winnego oraz 2 łyżki wody i wymieszać, najwygodniej zrobić to mikserem na małych obrotach.
Następnie do masy dodawać partiami mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać szpatułką lub łyżką.
Ciasto wyłożyć do formy (24/30 cm) lub tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu poukładać przygotowane śliwki, skórką do dołu.
Piec w temp. 180°C, ok. 50 min.
Przed wyjęciem z piekarnika najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone, w środek ciasta wbić cienki drewniany patyczek, jeżeli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone i można wyjąć z piekarnika.
Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
