Piernik

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 1 godzina
Rodzaj ciasto
Trudność łatwe

Piernik

Składniki

1/2 szklanki wody
1/2 szklanki płynnego miodu
250 g masła
1 szklanka cukru
1 łyżka kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

dodatkowo
1 słoiczek powideł śliwkowych lub marmolady
100g czekolady deserowej (połowę czekolady deserowej można zastępić czekoladą mleczną)
20 g masła

Sposób wykonania

Do garnka wlać wodę, miód, dodać masło, cukier, kakao oraz przyprawę do piernika, postawić na średnim ogniu i ciągle mieszając podgrzewa, aż do zagotowania. Zestawić z ognia i odstawić do wystudzenia.
Wystudzoną masę (może być letnia) przełożyć do większej miski, dodać żółtka jaj i utrzeć wszystko razem. następnie dodawać stopniowo mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną cały czas ucierając.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, a następnie dodać do pozostałej masy i wszystko razem delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 9×33), wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180°C, przez 1 h, Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10-15 min. a następnie wyjąć z formy i zdjąć delikatnie papier do pieczenia.

Wystudzony piernik przekroić w poziomie na 3 blaty. Ułożyć pierwszy blat, posmarować powidłami śliwkowymi, przykryć drugim blatem, delikatnie docisnąć, posmarować powidłami śliwkowymi i nakryć ostatnim trzecim blatem i delikatnie docisnąć.

Połamać czekoladę na kawałki, włożyć do miseczki, dodać masło i w kuchence mikrofalowej na niskiej mocy (300 W) rozpuścić, co 30 s wyjmując i mieszając i kontrolując stopień rozpuszczenia. Czekoladę można również rozpuścić w kąpieli wodnej.

Powstałą polewą oblać ciasto.

**Przechowywać w chłodnym miejscu, nie wkładać do lodówki, gdyż wtedy ciasto stwardnieje.

Piernik

Piernik

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 1 godzina
Rodzaj ciasto
Trudność łatwe

Składniki

  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki płynnego miodu
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

dodatkowo

  • 1 słoiczek powideł śliwkowych lub marmolady
  • 100 g czekolady deserowej (można połowę czekolady deserowej zastąpić mleczną)
  • 20 g masła

Instrukcje wykonania

  • Do garnka wlać wodę, miód, dodać masło, cukier, kakao oraz przyprawę do piernika, postawić na średnim ogniu i ciągle mieszając podgrzewa, aż do zagotowania. Zestawić z ognia i odstawić do wystudzenia.
  • Wystudzoną masę (może być letnia) przełożyć do większej miski, dodać żółtka jaj i utrzeć wszystko razem. następnie dodawać stopniowo mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną cały czas ucierając.
  • Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, a następnie dodać do pozostałej masy i wszystko razem delikatnie wymieszać.
  • Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 9x33), wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180°C, przez 1 h, Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
    Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10-15 min. a następnie wyjąć z formy i zdjąć delikatnie papier do pieczenia.
  • Wystudzony piernik przekroić w poziomie na 3 blaty. Ułożyć pierwszy blat, posmarować powidłami śliwkowymi, przykryć drugim blatem, delikatnie docisnąć, posmarować powidłami śliwkowymi i nakryć ostatnim trzecim blatem i delikatnie docisnąć.
  • Połamać czekoladę na kawałki, włożyć do miseczki, dodać masło i w kuchence mikrofalowej na niskiej mocy (300 W) rozpuścić, co 30 s wyjmując i mieszając i kontrolując stopień rozpuszczenia. Czekoladę można również rozpuścić w kąpieli wodnej.
    Powstałą polewą oblać ciasto.

Notes

**Przechowywać w chłodnym miejscu, nie wkładać do lodówki, gdyż wtedy ciasto stwardnieje.
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram