Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

Ziemniaki, marchewki, pietruszki i selera obrać, umyć i włożyć do garnka. Wlać wodę tak żeby zakrywała warzywa, wsypać 1 łyżeczkę soli. Garnek postawić na ogniu, przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Na delikatnym ogniu gotować ok. 25 min.
Zestawić garnek z ognia, odlać wodę, a warzywa pozostawić do wystudzenia.

Chłodne warzywa (ziemniaki, marchewki, pietruszki i selera) pokroić w kostkę i przełożyć do naczynia na sałatkę.
Ogórki kiszone można obrać ze skóry, jednak nie jest to konieczne, pokroić w kostkę i przełożyć do naczynia z sałatką.
Cebule obrać z łupin, pokroić w drobną kostkę i dodać do sałatki.
Ugotowane na twardo i wystudzone jajka obrać ze skorupek, pokroić w kostkę i dodać do naczynia z sałatką.
Groszek konserwowy po otwarciu odsączyć z zalewy i przesypać do reszty warzyw, wszystko wymieszać, dodać majonez i ponownie wymieszać.
Doprawić sałatkę jarzynową solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym, wymieszać i odstawić do lodówki do schłodzenia.