Zapiekanka makaronowa z szynką

Zapiekanka makaronowa z szynką to dość szybkie danie do przygotowania.
Na początek należy ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, ale  al dente.

Szynkę jeżeli nie jest w plastrach pokroić w cienkie plastry, a następnie w paski nie bardzo długie.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, przełożyć szynkę i podsmażyć. Do szynki dodać obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę. Wszystko razem delikatnie podsmażyć.
Wlać na patelnię z szynką dodatkowo jedną łyżkę oleju, dodać pieczarki umyte, wysuszone i pokrojone w półplasterki. Całość podsmażyć, następnie dodać umytą, oczyszczoną z nasion paprykę pokrojoną w cienkie i dosyć krótkie paski, oregano, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i również podsmażyć.
Na koniec dodać pomidory z puszki, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. doprawić pieprzem czarnym świeżo mielonym i solą do smaku, chwilę dusić, a następnie dodać makaron, wymieszać.

Całość wyłożyć do naczynia żaroodpornego i wyrównać. Wierzch posypać mozarellą i poukładać połówki pomidorków koktajlowych wcześniej umytych i osuszonych.
Naczynie włożyć bez przykrywania do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i zapiekać ok. 30 min.

Po tym czasie zapiekanka makaronowa z szynką jest gotowa do podania
Przed pokrojeniem zapiekanki i podaniem na talerze posypać wierzch pokrojoną świeżą bazylią.