Ciasteczka smażone
srednie

Średnie

clock

40 min.

Składniki
  • 350 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g masła
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • oliwa do smażenia

Ciasteczka smażone

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, włożyć miękkie masło i posiekać nożem, aby połączyło się z mąką.
Żółtka i całe jajka (bez skorupek) włożyć do naczynia, roztrzepać, dodać cukier puder i utrzeć przy pomocy robota.
Nie przerywając ucierania, dodać śmietanę, a następnie mąkę posiekaną z masłem.
Kiedy ciasto zrobi się gęste wyjąć na stolnicę i dokładnie zagnieść (dodając resztę mąki jeżeli wszystka nie została dodana przy ucieraniu).
Jeżeli ciasto będzie zbyt kleiste można dodać jeszcze 1-2 łyżki mąki, ma być dość miękkie, ale powinno ładnie odchodzić od dłoni.
Wyrobione ciasto zawinąć w folię i schować na ok. 45 min do lodówki.
Schłodzone ciasto dość cienko (ok.2 mm) porcjami rozwałkowywać podsypując mąką tyle, aby się nie kleiło, nie za dużo i przy pomocy foremek wykrawać ciasteczka.
Do garnka o szerokim dnie wlać oliwę (głębokość ok.2 cm), rozgrzać (sprawdzić przy pomocy kawałka ciasta), wrzucać ciasteczka porcjami (ciasteczka nie rosną na boki) i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Wyjmować na ręcznik papierowy w celu osączenia z nadmiaru tłuszczu.
Po wystudzeniu ciasteczka smażone posypać cukrem pudrem.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram