Sposób wykonania
Najlepiej 24 godziny wcześniej przygotować marynowaną czerwoną cebulę
przepis tutajPrzed smażeniem ryby przygotować różowy sos. Składniki sosu umieścić w kubku i wymieszać ze sobą.
Filety z dorsza umyć, osuszyć, pokroić na kawałki wielkości bułek, oprószyć solą i pieprzem. Przygotować trzy naczynia. Do jednego wsypać mąki i wymieszać, do drugiego wybić jajko i dokładnie roztrzepać z 1 łyżką zimnej wody, do trzeciego wsypać panierkę panko.
Na patelni rozgrzać olej. Flety panierować kolejno w mące, jajku i panko, a następnie smażyć na rumiano z obu stron.
Ciabatty przekroić na pół i podgrzać na suchej patelni lub w tosterze.
Spodnie części podgrzanych bułek posmarować sosem, ułożyć warstwę rukoli, na niej plasterki pomidora. Następnie ułożyć usmażone filety, plasterki ogórka konserwowego, cebulę marynowaną, polać odrobiną sosu i przykryć wierzchnią częścią bułek.
