Łatwe

3 Osoby

30 min.

Łagodne

Wegetariańskie

Składniki
  • 2/3 szklanki ryżu
  • 1 marchewka
  • 1/2 dużej pietruszki
  • kawałek korzenia selera
  • 1/2 młodej cukinii
  • 1/2 czerwonej papryki
  • pęczek natki pietruszki
  • suszona natka pietruszki i lubczyk
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
  • oliwa do smażenia

Ryż z warzywami
Cebulkę obrać i drobno pokroić.
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, umyć, osuszyć i pokroić lub poszatkować, w cienkie słupki.
Młodą cukinię umyć, osuszyć również i również poszatkować w słupki.
Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w nieduże paski.
W niedużym garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulkę, następnie dodać ryż i podsmażyć cały czas mieszając, aż zrobi się szklisty.
Dodać marchewkę, pietruszkę i selera i wszystko razem podsmażyć, na końcu dodać paprykę i cukinię, jeszcze chwilę smażyć.

Podsmażone warzywa z ryżem zalać szklanką bulionu lub wody, dodać nieco pieprzu czarnego świeżo mielonego i odrobinę soli. Dodać również po ok. 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki i lubczyku, zamieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem, aż ryż będzie miękki, a płynu praktycznie nie będzie.
W razie potrzeby dolać nieco płynu jeżeli ryz byłby jeszcze nieco twardy, aby się nie przypaliło.
Nie mieszać w trakcie duszenia.
Przed samym zestawieniem z ognia dodać posiekaną natkę pietruszki i lekko wymieszać.
Ryż z warzywami podawać jako danie lub jako dodatek do różnych mięs.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.