Zupa drobiowo-ryżowa

Przygotowanie 15 minut
55 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe

Zupa drobiowo-ryżowa

Składniki

400 g porcji rosołowej z kurczaka
300 g porcji rosołowej z kaczki lub indyka
150 g białego ryżu
1 średnia marchewka
1 duża pietruszka
1/4 korzenia selera
kawałek 10 cm pora
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
1 gałązka lubczyku (opcjonalnie)
1 mały listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1/6 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz czarny mielony

Sposób wykonania

Do garnka włożyć porcje rosołowe, wlać 7 szklanek wody. Do garnka włożyć cebulę, pora, połowę pietruszki (cieńszą stronę), liście laurowe, ziele angielskie i postawić garnek na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować 20 min.
 
Zupa drobiowo-ryżowa
 
W tym czasie zetrzeć na tarce do jarzyn o grubych oczkach marchewkę, selera i pozostały kawałek pietruszki. Oberwać listki z gałązek natki pietruszki, gałązki związać nitką bawełnianą, a listki posiekać i odłożyć na bok.
 
Zupa drobiowo-ryżowa
 
Do garnka z zupą dodać startą marchewkę, pietruszkę i selera. Dodać również gałązkę lubczyka, związaną natkę pietruszki, kurkumę i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować 15 min.
Po tym czasie do garnka wsypać ryż, dodać ok. 1 łyżeczkę soli, zamieszać, doprowadzić do wrzenia i na delikatnym ogniu gotować do miękkości ryżu.
 
Zupa drobiowo-ryżowa
 
Przed zestawieniem zupy z ognia doprawić solą i pieprzem.
Po zestawieniu z ognia garnka z zupą, wyjąć na talerz porcje rosołowe, odczekać moment, aż nieco przestygną i oddzielić mięso od kości. Obrane mięso porozdzielać na mniejsze kawałki i włożyć do zupy (przed włożeniem mięsa z zupy wyjąć liście laurowe, cebulę, pora, lubczyk, gałązki natki pietruszki).
Następnie zupę wlać na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.
 
Zupa drobiowo-ryżowa

Zupa drobiowo-ryżowa

Przygotowanie 15 minut
55 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe
Ilość porcji 4

Składniki

  • 400 g porcji rosołowej z kurczaka
  • 300 g porcji rosołowej z kaczki lub indyka
  • 150 g białego ryżu
  • 1 średnia marchewka
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 selera
  • kawałek 10 cm pora
  • 1 cebula
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 gałązka lubczyku (opcjonalnie)
  • 1 mały listek laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1/6 łyżeczki kurkumy
  • sól, pieprz czarny mielony

Instrukcje wykonania

  • Do garnka włożyć porcje rosołowe, wlać 7 szklanek wody. Do garnka włożyć cebulę, pora, połowę pietruszki (cieńszą stronę), liście laurowe, ziele angielskie i postawić garnek na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować 20 min.
  • W tym czasie zetrzeć na tarce do jarzyn o grubych oczkach marchewkę, selera i pozostały kawałek pietruszki. Oberwać listki z gałązek natki pietruszki, gałązki związać nitką bawełnianą, a listki posiekać i odłożyć na bok.
  • Do garnka z zupą dodać startą marchewkę, pietruszkę i selera. Dodać również gałązkę lubczyka, związaną natkę pietruszki, kurkumę i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować 15 min.
  • Po tym czasie do garnka wsypać ryż, dodać ok. 1 łyżeczkę soli, zamieszać, doprowadzić do wrzenia i na delikatnym ogniu gotować do miękkości ryżu.
  • Przed zestawieniem zupy z ognia doprawić solą i pieprzem.
  • Po zestawieniu z ognia garnka z zupą, wyjąć na talerz porcje rosołowe, odczekać moment, aż nieco przestygną i odzielić mięso od kości. Obrane mięso porozdzielać na mniejsze kawałki i włożyć do zupy (przed włożeniem mięsa z zupy wyjąć liście laurowe, cebulę, pora, lubczyk, gałązki natki pietruszki).
  • Następnie zupę wlać na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram