Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa
Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie żeby nie były zbyt słone, a następnie dokładnie osuszyć i pokroić w paseczki. Cebulkę obrać, pokroić w drobne piórka, a ogórki w drobną kostkę. Sałatkę meksykańską odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki przełożyć do odpowiedniego naczynia, dodać część soku wyciśniętego z połowy cytryny, pieprz czarny świeżo mielony oraz oliwę, wszystko dokładnie wymieszać, a następnie doprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem czarnym świeżo mielonym i ewentualnie solą.
Po doprawieniu sałatka śledziowa jest gotowa do podania.