250 g świeżego makaronu tagliatelle 200 g surowego fileta z łososia 250 ml śmietany kremówki 30% 100 ml wytrawnego białego wina 80 g szpinaku baby 2-3 gałązki natki pietruszki 1 cebula szalotka 1 ząbek czosnku 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka masła klarowanego sól, pieprz czarny 1 łyżka oliwy
Sposób wykonania
Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlać 1/2 szklanki wody, w której gotował się makaron.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę., szpinak i natkę pietruszki umyć. Natkę pietruszki drobno pokroić.
Łososia umyć, osuszyć, zdjąć skórę i pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, posypać solą i pieprzem. na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, włożyć łososia i usmażyć na rumiano, a następnie zdjąć z patelni.
Na patelnię na której był smażony łosoś wlać łyżkę oliwy, włożyć cebulę i podsmażyć, dodać czosnek i dalej smażyć ok. 1 min. Na patelnię z cebulą wlać wino, gotować do momentu zredukowania płynu, a następnie wlać śmietanę, sok z cytryny, dodać ok. 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, sól do smaku i gotować na średnim ogniu do momentu, aż śmietana będzie miała kremową konsystencję.
Na patelnię do kremowego sosu włożyć szpinak, przemieszać i dusić 1-2 min.
Następnie dodać ugotowany makaron, wymieszać, a następnie dolać wodę zostawioną z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję sosu, gdyż po dodaniu makaronu i wymieszaniu sos nieco zgęstnieje. Na koniec dodać usmażone kawałki łososia, wymieszać, zdjąć z ognia, a następnie przełożyć na talerze i posypać delikatnie natką pietruszki.
** Kawałki łososia można również położyć na makaronie dopiero po przełożeniu ma talerze.
Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlać 1/2 szklanki wody w której gotował się makaron.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę., szpinak umyć.
Łososia umyć, osuszyć, zdjąć skórę i pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, posypać solą i pieprzem. na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, włożyć łososia i usmażyć na rumiano, a następnie zdjąć z patelni.
Na patelnię na której był smażony łosoś wlać łyżkę oliwy, włożyć cebulę i podsmażyć, następnie dodać czosnek i smażyć ok. 1 min. Na patelnię z cebulą wlać wino, gotować do zredukowania płynu, a następnie wlać śmietanę, sok z cytryny, dodać ok. 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, sól do smaku i gotować na średnim ogniu do momentu, aż śmietana będzie miała kremową konsystencję. Na patelnię do śmietanowego sosu dodać szpinak i dusić 1-2 min.
Następnie dodać ugotowany makaron, wymieszać, a następnie dolać wodę zostawioną z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję sosu, gdyż po dodaniu makaronu i wymieszaniu sos nieco zgęstnieje. Na koniec dodać usmażone kawałki łososia, wymieszać, zdjąć z ognia, a następnie przełożyć na talerze.
Notes
** Kawałki łososia można również położyć na makaronie dopiero po przełożeniu ma talerze.
Nasza strona internetowa domyślnie wykorzystuje pliki cookie i podobne technologie (dalej „Pliki cookie”) wyłącznie na potrzeby podstawowych funkcji/ustawień strony. Jeżeli chcesz pozostać przy tym domyślnym ustawieniu, kliknij „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE” i „ZAPISZ USTAWIENIA”. Możesz również zmienić domyślne ustawienia w sekcji „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE” i zezwolić na pliki cookie w celu zapewnienia wygody, udostępnienia funkcji personalizacji lub otrzymywania ukierunkowanych reklam. Klikając „AKCEPTUJ WSZYSTKIE”, zezwalasz na wykorzystywanie plików cookie do WSZYSTKICH celów opisanych w sekcji „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE”
Więcej informacji znajdziesz: https://emame-k.com/cookie/ oraz w naszej polityce prywatności: https://emame-k.com/polityka-prywatnosci/
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
