Sposób wykonania
Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlać 1/2 szklanki wody, w której gotował się makaron.
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę., szpinak i natkę pietruszki umyć. Natkę pietruszki drobno pokroić.
Łososia umyć, osuszyć, zdjąć skórę i pokroić w ok. 1,5 cm kostkę, posypać solą i pieprzem. na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, włożyć łososia i usmażyć na rumiano, a następnie zdjąć z patelni.
Na patelnię na której był smażony łosoś wlać łyżkę oliwy, włożyć cebulę i podsmażyć, dodać czosnek i dalej smażyć ok. 1 min.
Na patelnię z cebulą wlać wino, gotować do momentu zredukowania płynu, a następnie wlać śmietanę, sok z cytryny, dodać ok. 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, sól do smaku i gotować na średnim ogniu do momentu, aż śmietana będzie miała kremową konsystencję.
