Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno pokroić.
Na wysokiej patelni lub w garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć pieczarki, dodać nieco soli i pieprzu czarnego mielonego, usmażyć na średnim ogniu, a następnie wyjąć i odłożyć na bok.
Na tą samą patelnię wlać 1 łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę, aż się ładnie zeszkli, dodać czosnek i smażyć ok. 1 min. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem z cebulką i czosnkiem, rozdrabniając go podczas smażenia.
Kiedy mięso będzie już podsmażone dodać 1 łyżeczkę słodkiej papryki mielonej, wymieszać i jeszcze moment smażyć. Wlać bulion wołowy (600 ml, resztę w razie potrzeby), zamieszać, dodać makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia.
Przykryć i na delikatnym ogniu gotować co jakiś czas mieszając do momentu, aż makaron będzie ugotowany (w razie potrzeby dodać nieco wrzącej wody). Po 10 min gotowania dodać pieczarki doprawić do smaku pieprze
Następnie dodać śmietanę wymieszać i jeszcze dosłownie chwilę trzymać na delikatnym ogniu, aby śmietana nie schłodziła zbytnio potrawy, nie gotować już.
Podawać z natką pietruszki posypaną po wierzchu.
