Beef stroganoff z makaronem

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie

Beef stroganoff z makaronem

Składniki

300 g mielonej wołowiny
160 g suchego grubego makaronu
200 g pieczarek
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
750 ml bulionu wołowego
100 mi kwśnej gęstej śmietany 18%
sól, pieprz czarny
Olej do smażenia
1 pęczek natki pietruszki

Sposób wykonania

Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno pokroić.
Na wysokiej patelni lub w garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć pieczarki, dodać nieco soli i pieprzu czarnego mielonego, usmażyć na średnim ogniu, a następnie wyjąć i odłożyć na bok.
Na tą samą patelnię wlać 1 łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę, aż się ładnie zeszkli, dodać czosnek i smażyć ok. 1 min. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem z cebulką i czosnkiem, rozdrabniając go podczas smażenia
Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno pokroić.
Na wysokiej patelni lub w garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć pieczarki, dodać nieco soli i pieprzu czarnego mielonego, usmażyć na średnim ogniu, a następnie wyjąć i odłożyć na bok.
Na tą samą patelnię wlać 1 łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę, aż się ładnie zeszkli, dodać czosnek i smażyć ok. 1 min. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem z cebulką i czosnkiem, rozdrabniając go podczas smażenia.
Kiedy mięso będzie już podsmażone dodać 1 łyżeczkę słodkiej papryki mielonej, wymieszać i jeszcze moment smażyć. Wlać bulion wołowy (600 ml, resztę w razie potrzeby), zamieszać, dodać makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia.
 

Przykryć i na delikatnym ogniu gotować co jakiś czas mieszając do momentu, aż makaron będzie ugotowany (w razie potrzeby dodać nieco wrzącej wody). Po 10 min gotowania dodać pieczarki doprawić do smaku pieprze
Następnie dodać śmietanę wymieszać i jeszcze dosłownie chwilę trzymać na delikatnym ogniu, aby śmietana nie schłodziła zbytnio potrawy, nie gotować już.
Podawać z natką pietruszki posypaną po wierzchu.

Beef stroganoff z makaronem

Beef stroganoff z makaronem

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie
Ilość porcji 2

Składniki

  • 250 g mielonej wołowiny
  • 160 g suchego grubego makaronu
  • 200 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 750 ml bulionu wołowego
  • 100 ml kwaśnej śmietany 18%
  • sól, pieprz czarny
  • olej do smażenia
  • 1 pęczek natki pietruszki

Instrukcje wykonania

  • Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno pokroić.
  • Na wysokiej patelni lub w garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć pieczarki, dodać nieco soli i pieprzu czarnego mielonego, usmażyć na średnim ogniu, a następnie wyjąć i odłożyć na bok.
  • Na tą samą patelnię wlać 1 łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę, aż się ładnie zeszkli, dodać czosnek i smażyć ok. 1 min. Następnie dodać mięso mielone i smażyć razem z cebulką i czosnkiem, rozdrabniając go podczas smażenia.
  • Kiedy mięso będzie już podsmażone dodać 1 łyżeczkę słodkiej papryki mielonej, wymieszać i jeszcze moment smażyć. Wlać bulion wołowy (600 ml, resztę w razie potrzeby), zamieszać, dodać makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia, przykryć i na delikatnym ogniu gotować co jakiś czas mieszając do momentu, aż makaron będzie ugotowany (w razie potrzeby dodać nieco wrzącej wody). Po 10 min gotowania dodać pieczarki, doprawić pieprzem i solą.
  • Następnie dodać śmietanę wymieszać i jeszcze dosłownie chwilę trzymać na delikatnym ogniu, aby śmietana nie schłodziła zbytnio potrawy, nie gotować już.
  • Podawać z natką pietruszki posypaną po wierzchu.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram