Ciasto kakaowe z masą morelową...

Przygotowanie 2 godziny 30 minut
Gotowanie 40 minut
Rodzaj ciasto
Trudność średnie

Ciasto kakaowe z masą morelową...

składniki

ciasto kakaowe
90 ml oleju
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżki kakao
3 małe jajka
5 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

masa budyniowa z galaretką
500 ml mleka
1 cukier waniliowy 
2 żółtka jaj
1 całe jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy bez cukru
1 galaretka morelowa (lub dowolny inny smak)
250 g masła lub margaryny

dodatkowo
200 g borówki amerykańskiej
200 g winogrona bez pestek
1 czerwona galaretka dowolny smak

sposób wykonania

Olej, wodę, 1/2 szklanki cukru, kakao, umieścić w małym garnku, zagotować i wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, następnie dodawać po 1 łyżce cukier i dalej ubijać. Następnie dodać po 1 żółtku ciągle ubijając, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Następnie wlać wcześniej zagotowaną i ostudzoną masę i wymieszać robotem na delikatnych obrotach do połączenia składników. następnie dodawać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i delikatnie wymieszać
Ciasto przelać do formy 24×36 cm z dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec 40 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
 
Odlać 1/2 szklanki mleka, resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
Z odlanym mlekiem wymieszać budyń, żółtka, jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną, następnie wlać na gorące mleko cały czas mieszając, aby nie powstały grudki i zagotować. Następnie do ugotowanego budynia wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać.
Wierzch budyniu przykryć kawałkiem folii spożywczej aby nie powstał kożuch i odstawić do wystudzenia. Budyń powinien być letni.
Na wierzchu letniego budyniu położyć masło w temperaturze pokojowej i całość utrzeć do powstania puszystego kremu. Krem rozsmarować na wierzchu ciasta.
Umyć i osuszyć owoce, rozłożyć na kremie delikatnie w niego wciskając.
Galaretkę rozpuścić w 450 ml wrzącej wody i odstawić do wystudzenia. Następnie na owoce wylać lekko tężejącą galaretkę.
 
Ciasto kakaowe z masą morelową...

Ciasto kakaowe z masą morelową...

Przygotowanie 2 godziny 30 minut
Gotowanie 40 minut
Rodzaj ciasto
Trudność średnie
Ilość porcji 18 porcji

Składniki

ciasto kakaowe

  • 90 ml oleju
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 łyżki kakao
  • 3 małe jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

masa budyniowo z galaretką

  • 500 ml mleka
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 żółtka jaj
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 galaretka morelowa (lub dowolny smak)
  • 250 g masła lub margaryny

dodatkowo

  • 200 g borówki amerykańskiej
  • 200 g winogronu bezpestkowego
  • 1 czerwona galaretka dowolny smak

Instrukcje wykonania

ciasto

  • Olej, wodę, 1/2 szklanki cukru, kakao, umieścić w małym garnku, zagotować i wystudzić.
  • Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, następnie dodawać po 1 łyżce cukier i dalej ubijać. Następnie dodać po 1 żółtku ciągle ubijając, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
  • Następnie wlać wcześniej zagotowaną i ostudzoną masę i wymieszać robotem na delikatnych obrotach do połączenia składników. następnie dodawać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i delikatnie wymieszać
  • Ciasto przelać do formy 24x36 cm z dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piec 40 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

masa budyniowa z galaretką

  • Odlać 1/2 szklanki mleka, resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
  • Z odlanym mlekiem wymieszać budyń, żółtka, jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną, następnie wlać na gorące mleko cały czas mieszając, aby nie powstały grudki i zagotować. Następnie do ugotowanego budynia wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać.
  • Wierzch budyniu przykryć kawałkiem folii spożywczej aby nie powstał kożuch i odstawić do wystudzenia. Budyń powinien być letni.
  • Na wierzchu letniego budyniu położyć masło w temperaturze pokojowej i całość utrzeć do powstania puszystego kremu. Krem rozsmarować na wierzchu ciasta.
  • Umyć i osuszyć owoce, rozłożyć na kremie delikatnie w niego wciskając.
  • Galaretkę rozpuścić w 450 ml wrzącej wody i odstawić do wystudzenia. Następnie na owoce wylać lekko tężejącą galaretkę.

Notes

** Czas przygotowania policzony orientacyjnie łącznie z czasem oczekiwania na wystudzenie blatu kakaowego oraz budyniu do przygotowania masy.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram