masa truskawkowa 500 g truskawek 500 ml śmietany kremówki 30% 90 g cukru 4 łyżeczki żelatyny
dodatkowo 500 g truskawek 2 galaretki truskawkowe
Sposób wykonania
biszkopt
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
Oddzielić żółtka od białek. Białka lekko ubić, następnie nie przerywając ubijania wsypywać powoli cukier i ubić na sztywną pianę.
Ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku i jeszcze chwilę ubijać.
Obie mąki wymieszać ze sobą, przesiać, a następnie w 2-3 porcjach dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.
Ciasto wylać do prostokątnej formy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika. Piec 30 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. Upieczony biszkopt zostawić do wystudzenia, a następnie przekroić go w poziomie na 2 blaty.
masa truskawkowa
Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej przegotowanej wody.
Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki, włożyć do wysokiego naczynia, dodać cukier i zmiksować na gładkie puree.
Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kuchence mikrofalowej (300W, 10-15s, uważać, żeby nie przegrzać, zagotować). Rozpuszczoną, letnią żelatynę, wymieszać z puree truskawkowym.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Porcjami dodawać do zmiksowanych truskawek i delikatnie ale energicznie mieszać, aby nie powstały grudki.
W zamykanej formie, w której był pieczony biszkopt umieścić jeden blat biszkoptu, zrobić wysoką obręcz z podwójnie złożonego papieru do pieczenia, zamknąć obręcz formy do pieczenia.
Na blat wylać 2/3 masy truskawkowej (do tej części masy można dodać 5-6 truskawek pokrojonych w drobną kostkę) i rozsmarować. Przykryć drugim blatem.
Umyć pozostałe truskawki, osuszyć, odciąć szypułki i przekroić każdą truskawkę na pół.
Na biszkopt wylać pozostałą część masy, rozsmarować, a na wierzchu ułożyć połówki truskawek, delikatnie wciskając w masą. Następnie ciasto odstawić do lodówki.
W tym czasie rozpuścić 2 galaretki truskawkowe w 900 ml wrzącej wody i odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka będzie zimna, delikatnie zacznie gęstnieć wyjąć ciasto z lodówki i delikatnie wylać na wierzch galaretkę.
Wstawić ostrożnie ciasto ponownie do lodówki do momentu całkowitego stężenia galaretki.
Oddzielić żółtka od białek. Białka lekko ubić, następnie nie przerywając ubijania wsypywać powoli cukier i ubić na sztywną pianę.
Ciągle ubijając dodawać po jednym żółtku i jeszcze chwilę ubijać.
Obie mąki wymieszać ze sobą, przesiać, a następnie w 2-3 porcjach dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.
Ciasto wylać do prostokątnej formy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika. Piec 30 min. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. Upieczony biszkopt zostawić do wystudzenia, a następnie przekroić go w poziomie na 2 blaty.
masa truskawkowa
Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej przegotowanej wody.
Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki, włożyć do wysokiego naczynia, dodać cukier i zmiksować na gładkie puree.
Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kuchence mikrofalowej (300W, 10-15s, uważać, żeby nie przegrzać, zagotować). Rozpuszczoną, letnią żelatynę, wymieszać z puree truskawkowym.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Porcjami dodawać do zmiksowanych truskawek i delikatnie ale energicznie mieszać, aby nie powstały grudki.
W zamykanej formie, w której był pieczony biszkopt umieścić jeden blat biszkoptu, zrobić wysoką obręcz z podwójnie złożonego papieru do pieczenia, zamknąć obręcz formy do pieczenia.
Na blat wylać 2/3 masy truskawkowej (do tej części masy można dodać 5-6 truskawek pokrojonych w drobną kostkę) i rozsmarować. Przykryć drugim blatem.
Umyć pozostałe truskawki, osuszyć, odciąć szypułki i przekroić każdą truskawkę na pół.
Na biszkopt wylać pozostałą część masy, rozsmarować, a na wierzchu ułożyć połówki truskawek, delikatnie wciskając w masą. Następnie ciasto odstawić do lodówki.
W tym czasie rozpuścić 2 galaretki truskawkowe w 900 ml wrzącej wody i odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka będzie zimna, delikatnie zacznie gęstnieć wyjąć ciasto z lodówki i delikatnie wylać na wierzch galaretkę.
Wstawić ostrożnie ciasto ponownie do lodówki do momentu całkowitego stężenia galaretki.
Nasza strona internetowa domyślnie wykorzystuje pliki cookie i podobne technologie (dalej „Pliki cookie”) wyłącznie na potrzeby podstawowych funkcji/ustawień strony. Jeżeli chcesz pozostać przy tym domyślnym ustawieniu, kliknij „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE” i „ZAPISZ USTAWIENIA”. Możesz również zmienić domyślne ustawienia w sekcji „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE” i zezwolić na pliki cookie w celu zapewnienia wygody, udostępnienia funkcji personalizacji lub otrzymywania ukierunkowanych reklam. Klikając „AKCEPTUJ WSZYSTKIE”, zezwalasz na wykorzystywanie plików cookie do WSZYSTKICH celów opisanych w sekcji „USTAWIENIA PLIKÓW COOKIE”
Więcej informacji znajdziesz: https://emame-k.com/cookie/ oraz w naszej polityce prywatności: https://emame-k.com/polityka-prywatnosci/
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
