Odsmażone polędwiczki rozsunąć, a na środek patelni położyć łyżkę masła, poczekać aż się zacznie rozpuszczać i na środek położyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Zamieszać, niech się moment podsmaży, a następnie wymieszać, aby obtoczył polędwiczki. Posypać mieszanką ziół włoskich, wymieszać, jeszcze chwilę smażyć delikatnie mieszając, a następnie zdjąć z ognia.
Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki i wymieszać.
** Usmażone polędwiczki z kurczaka można podawać na ugotowanym ryżu z warzywami duszonymi na masełku.
** Doskonale smakują również z frytkami i dowolną surówką
