Łatwe

6 Osób

80 min.

Łagodne

Wegetariańskie

Składniki
  • 1 kapusta
  • 5-6 średnich marchewek
  • 1 cebula
  • pęczek koperku
  • pęczek natki pietruszki
  • gruby szczypior
  • 2-3 gałązki lubczyku
  • 2 gałązki liści selera
  • kawałek pora
  • 2 średnie pomidory
  • vegeta
  • pieprz ziołowy
  • sól
  • oliwa

Kapusta duszona z marchewką
Kapustę obrać z zewnętrznych liści i  poszatkować w kostkę. 
Oddzielić listki kopru od łodyg, listki posiekać.
Kapustę włożyć do garnka, zalać wodą, zagotować i odcedzić.
Marchewkę obrać, umyć i pokroić lub poszatkować w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, włożyć marchewkę, podsmażyć i zdjąć z patelni.
Cebulę i pora obrać, drobno pokroić i zeszklić na patelni, na której była podsmażana marchewka.
Do garnka z kapustą, dodać podsmażoną marchewkę, cebulę i pora, wlać 2/3 szklanki wody, 1 łyżeczkę vegety, 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego, 1/2 łyżeczki soli, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić na delikatnym ogniu.
Nać selera, pora, pietruszki, szczypior, lubczyk, łodygi kopru powiązać nicią w pęczki, ułożyć na wierzchu kapusty, przykryć pokrywką i dalej dusić na delikatnym ogniu ok. 50 min.
Wyjąć powiązaną zieleninę, dodać do garnka posiekany koperek, umyte, obrane ze skóry, oczyszczone z gniazd nasiennych i zmiksowane pomidory (dodawać stopniowo, aby zbytnio nie zakwasić kapusty), przyprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym i dusić pod przykryciem jeszcze 15 min. (Jeżeli kapusta będzie za mało kwaśna można dodać nieco koncentratu pomidorowego, jednak pomidory mają być tylko lekko wyczuwalne).
Na koniec dodać 3 łyżki mąki uprażonej na suchej patelni.
Uprażoną mąkę na kapustę najlepiej przesiewać stopniowo przez sitko i mieszać z kapustą (nie powstaną grudki)i dusić z mąką jeszcze 5 min.

** Kapusta duszona z marchewką to doskonały dodatek do dań obiadowych.

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.