Krucha pieczona szyneczka to pyszne soczyste mięso pieczone, które może być użyte jako danie obiadowe lub na zimno do kanapek.
Średnie
8 Osób
100 min.
Łagodne
Mięsne
Krucha pieczona szyneczka
Przygotować marynatę. Do przegotowanej wody dodać 3 łyżeczki soli peklowej, 3 liście laurowe, 3 ząbki czosnku, 3 owoce jałowca, 3 kulki ziela angielskiego i 5 kulek pieprz czarny.
Szynkę umyć, osuszyć, składniki marynaty połączyć.
Mięso umieścić w szklanym naczyniu lub w garnku tak, aby mogło być całe zalane marynatą, wlać marynatę, przykryć i odstawić do lodówki lub w chłodne miejsce na ok. 5 dni.
Raz dziennie odwrócić mięso na drugą stronę, aby całe mięso równomiernie przeszło marynatą.
Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty, umyć osuszyć, polać olejem, natrzeć przyprawami, związać nitką bawełnianą, aby nadać kształt, wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
Następnie umieścić w naczyniu żaroodpornym z pokrywą lub w rękawie foliowym.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 190°C, ok. 1h i 40 min .
Po wyjęciu z piekarnika mięso zawinąć w folię aluminiową do całkowitego wystudzenia jeżeli mięso będzie podawane na zimno.
** Krucha pieczona szyneczka można podawać na gorąco jako danie obiadowe, lub na zimno jak wędlinę.
