Łososia umyć, osuszyć i przekroić na 2 mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprószyć solą oraz pieprzem czarnym mielonym.
Do małego naczynia wlać miód, sok z cytryny, wodę dodać szczyptę pieprzu cayenne i dokładnie wymieszać do połączenia składników.
Na średnim ogniu rozgrzać patelnię, wlać oliwę, rozgrzać, położyć na patelni łososia skórą do dołu i smażyć 2 min. Następnie odwrócić skórą do góry i smażyć kolejne 2 min. Jeżeli kawałki łososia są wysokie odwrócić raz na jeden, raz na drugi bok i smażyć po 1 min. z każdego boku.
Odwrócić łososia tak aby był skórą do dołu, dodać na patelnię przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku i chwilę smażyć (do momentu aż czosnek zacznie ładnie pachnieć, nie za długo, aby się nie spalił). Wlać na patelnię sos miodowo cytrynowy, włożyć plasterki cytryny.
Delikatnie mieszać sos i polewać nim kawałki łososia do momentu , aż zgęstnieje ( gdyby gęstniał zbyt szybko dodać 1-2 łyżki wody, po jednej na raz).
Zdjąć patelnię z ognia i od razu podawać.
** Jest to bardzo szybki sposób na przygotowanie pysznego łososia.** Można go podawać z ryżem lub jedynie z surówką z ulubionych warzyw.
