emame kitchen > Torty > Tort orzechowy z żurawiną

Tort orzechowy z żurawiną

Czas przygotowania 1 godzina 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina 10 minuty
Rodzaj ciasto
Słowo kluczowe średnie

 

Składniki

Upiec biszkopt jasny z podwójnej ilości składników z tego przepisu

Upiec biszkopt orzechowy z tego przepisu

600 ml śmietany kremówki 30%
500 g serka mascarpone
1 i 1/2 szklanki cukru
1 słoik konfitury żurawinowej z całymi owocami
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej

dekoracja
 kumkwaty, mandarynki, orzechy i inne bakalie
gałązki rozmarynu

Sposób wykonania

Upiec biszkopt jasny z podwójnej ilości składników – przepis na biszkopt jasny

Upiec biszkopt orzechowy – przepis na biszkopt orzechowy

Konfiturę żurawinową przełożyć do rondelka, dodać cukier, postawić na ogniu i zagotować. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać do rondelka z konfiturą, dokładnie szybko wymieszać, żeby nie powstały grudki, zagotować, zestawić z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Bo dużej miski wlać zimną śmietanę, wsypać cukier i ubić śmietanę, tak aby po wyjęciu łopatek miksera wierzchołki śmietany opadały (nie były sztywne). Do śmietany dodać serek mascarpone i kontynuować ubijanie, aż masa będzie sztywna. Wstawić do lodówki.
Biszkopt orzechowy przekroić w poziomie na 2 blaty.
 
Biszkopt jasny ułożyć na płaskim talerzu, ułożyć cienką warstwę schłodzonej masy. Na masę rozłożyć 1/2 zimnej polewy żurawinowej, a na nią wyłożyć cienką warstwę kremu. Następnie ułożyć 1 blat biszkoptu orzechowego.
Na blacie rozsmarować cienką warstwę masy z mascarpone, na nią rozłożyć polewę żurawinową i przykryć ją cienką warstwą białej masy, a na niej ułożyć drugi blat orzechowy.
Resztę masy z mascarpone rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. Na wierzchu ułożyć owoce, bakalie i gałązki rozmarynu lub dowolne inne dekoracje. Wstawić tort do lodówki do schłodzenia.
 
Tort orzechowy z żurawiną
 
Tort orzechowy z żurawiną
Drukuj Pin

Tort orzechowy z żurawiną

Przygotowanie 1 godzina 20 minuty
Gotowanie 1 godzina 10 minuty
Rodzaj ciasto
Trudność średnie
Ilość porcji 12

Składniki

upiec BISZKOPT jasny z podwójnej porcji z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt/

upiec BISZKOPT orzechowy z tego przepisu https://emame-k.com/biszkopt-orzechowy/

Masa i polewa żurawinowa

  • 600 ml śmietany kremówki
  • 500 g serka mascarpone
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 słoik konfitury żurawinowej z całymi owocami
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Dekoracja

  • kumkwaty, mandarynki, orzechy i inne bakalie
  • gałązki rozmarynu

Instrukcje wykonania

  • Konfiturę żurawinową przełożyć do rondelka, dodać cukier, postawić na ogniu i zagotować. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać do rondelka z konfiturą, dokładnie szybko wymieszać, żeby nie powstały grudki, zagotować, zestawić z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.
  • Bo dużej miski wlać zimną śmietanę, wsypać cukier i ubić śmietanę, tak aby po wyjęciu łopatek miksera wierzchołki śmietany opadały (nie były sztywne). Do śmietany dodać serek mascarpone i kontynuować ubijanie, aż masa będzie sztywna. Wstawić do lodówki.
  • Biszkopt orzechowy przekroić w poziomie na 2 blaty.
  • Biszkopt jasny ułożyć na płaskim talerzu, ułożyć cienką warstwę schłodzonej masy. Na masę rozłożyć 1/2 zimnej polewy żurawinowej, a na nią wyłożyć cienką warstwę kremu. Następnie ułożyć 1 blat biszkoptu orzechowego.
  • Na blacie rozsmarować cienką warstwę masy z mascarpone, na nią rozłożyć polewę żurawinową i przykryć ją cienką warstwą białej masy, a na niej ułożyć drugi blat orzechowy.
  • Resztę masy z mascarpone rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. Na wierzchu ułożyć owoce, bakalie i gałązki rozmarynu lub dowolne inne dekoracje. Wstawić tort do lodówki do schłodzenia.

Uwagi

** Biszkopt jasny przepis na biszkopt jasny
** Biszkopt orzechowy przepis na biszkopt orzechowy
** Tort można dowolnie udekorować, dostosowując do dowolnej okazji
Tort orzechowy z żurawiną

Podobne przepisy

Przekładane ciasto truskawkowe
12/07/2022

Przekładane ciasto truskawkowe

0
Torcik owocowy bez pieczenia
07/07/2022

Torcik owocowy bez pieczenia

0
Domowy baileys
17/06/2022

Domowy baileys

, 0
Ciasto z truskawkową pianką
08/06/2022

Ciasto z truskawkową pianką

, 0
Panna Cotta brzoskwiniowa
17/05/2022

Panna Cotta brzoskwiniowa

0
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Oldest
Newest
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram