Zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa z marynowanym filetem z kurczaka.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w dość drobną kostkę.
Do miski wlać sos sojowy, olej, dodać miód, czosnek przeciśnięty przez praskę, słodką paprykę mieloną, ostrą paprykę mieloną, oregano suszone, sól i pieprz czarny świeżo mielony. Składniki marynaty dokładnie wymieszać, włożyć do niej pokrojone mięso, dobrze wymieszać, żeby marynata dokładnie je obtoczyła i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 1/2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę soli, wrzucić brokuły podzielone na mniejsze część oraz mini marchewki i gotować na średnim ogniu 7 min. Po tym czasie brokuły i marchewki odcedzić z wody.

Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu.

Mięso wraz z marynatą wyłożyć na rozgrzaną patelnię i usmażyć na rumiano.
Pomidora umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę, większe marchewki pokroić na mniejsze kawałki.
Zetrzeć na tarce o grubych oczkach żółty ser, dodać do niego śmietanę i jajka. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Naczynie do zapiekania wysmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą.
Na dno wyłożyć 2/3 makaronu, następnie usmażone mięso i 1/2 pokrojonego pomidora. 
Następnie rozsmarować 1/2 wymieszanego żółtego zera ze śmietaną i jajkami, a na to wyłożyć połowę brokułów. Między  brokułami ułożyć marchewkę marchewki i resztę pomidora, a na to wyłożyć pozostałą część makaronu i brokułów.
Na wierzch wyłożyć resztę mieszaniny sera żółtego, śmietany i jajek i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Zapiekać w temp 180 stopni, ok. 30 min.

Zapiekanka brokułowa jest gotowa do podania bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.