Sposób wykonania
Ziemniaki, obrać umyć, można przekroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, zalać wodą, wsypać 2 płaskie łyżeczki soli i ugotować.
Ugotowane ziemniaki odcedzić, odstawić na kilka minut bez przykrywania, aby odparowały, utłuc na gładko, przykryć garnek i odstawić do wystudzenia.
Chłodne ziemniaki przecisnąć przez praskę i umieścić w dużej misce.
Szpinak umyć, osuszyć, poodcinać łodyżki od liści i umieścić w niedużej wysokiej misce. Do szpinaku dodać jajko i zmiksować na gładką papkę.
Papkę szpinakową wlać do ziemniaków, dodać mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i zagnieść na jednolite gładkie ciasto.
