Sposób wykonania
Boczek pokroić w cienkie słupki, kiełbasę pokroić w ćwierćplasterki, jedną cebulę pokroić w drobną kostkę. Boczek włożyć na patelnię, postawić na ogniu, podsmażyć na rumiano, zdjąć z patelni. Na wytopionym tłuszczu z boczku podsmażyć kiełbasę. Kiedy będzie rumiana dodać na patelnię pokrojoną cebulę i wszystko razem podsmażyć.
Marchewkę, pietruszkę, selera, ziemniaki obrać i umyć. Marchewkę, jedną pietruszkę i połowę selera pokroić w drobniutką kostkę, włożyć do garnka i zalać 6 szklankami wody. Dodać do garnka jedną całą pietruszkę, pozostały kawałek selera, jedną obraną cebulę, liście laurowe, majeranek. Z 3 gałązek natki pietruszki zerwać listki, posiekać i odłożyć na bok. Pozostałe gałązki, oraz te bez liści związać bawełnianą nicią i włożyć do garnka.
Garnek postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dodać 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego i kurkumę. Przykryć garnek i gotować 10 min.
W tym czasie ziemniaki pokroić w grubszą kostkę. Kiedy warzywa się już nieco podgotują dodać do garnka ziemniaki i kurkumę.
Dodać również podsmażony boczek oraz kiełbasę z cebulą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować do miękkości ziemniaków.
Kiedy ziemniaki są już miękkie, do kubka wsypać łyżkę mąki, wlać do niej 6 łyżek wody, rozmieszać, aby nie było grudek, wlać do zupy i zamieszać. Do garnka z zupą dodać posiekaną natkę pietruszki oraz szczypiorek, zagotować i na delikatnym ogniu gotować 1-2 min.
Następnie do kubka ze śmietaną dodać kolejno po jednej łyżce 3 łyżki gorącej zupy, po każdym dodaniu wymieszać śmietanę, a następnie wlać do zupy i zamieszać.
Doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku solą oraz pieprzem czarnym. Zestawić z ognia i podawać od razu gorącą.
