Ciasta przekładane od tortów dzieli cienka linia, jest nią forma oraz sposób dekoracji. Wiele przekładańców może się zamienić w torty dzięki inwencji twórczej.
Co jest sercem każdego ciasta przekładanego? Oczywiście biszkopt! Biszkopt to jedno z podstawowych ciast. Jego najpopularniejszą wersję przygotowuje się z białek ubitych na sztywną pianę, którą łączy się z masą składającą się z żółtek, starannie wymieszanych z mąką. Smaczne ciasto przygotujesz jednak również z całych jajek. Dobrze wypieczony powinien mieć jasnobeżowy kolor i dość zwartą konsystencję.
