Średnie

3-4 osoby

50 min.

Łagodne

Mięsne

Składniki
  • 200 g pszennego makaronu chińskiego
  • 2 filety s kurczaka
  • 8 grzybów shitake
  • 4 średnie pieczarki
  • 1 marchew
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 1/8 niedużej białej kapusty
  • 1 puszka pędów bambusa krojonych w słupki
  • 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • 5 łyżek sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Makaron smażony z kurczakiem i warzywami zacząć przygotowywać od namoczenia grzybów shitake. Grzyby zalać wrzącą wodą i odstawić do namoczenia na ok. 1-2 godziny.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

Filety z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć pokrojone mięso i usmażyć na rumiano. Usmażone mięso przełożyć do miseczki i odstawić na bok.

Marchewkę obrać, umyć i pokroić z słupki, pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki, cebulę obrać i pokroić w niezbyt duże piórka.
Na patelni, na której było smażone mięso rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć marchewkę pokrojoną w słupki i podsmażyć, następnie dodać piórka cebuli, podsmażyć, dodać plasterki pieczarek i podsmażyć.
Kapustę poszatkować w pióra o maksymalnej długości do 5 cm, paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. 
Kapustę i paprykę dodać na patelnię i chwilę podsmażyć.
Grzyby shitake osączyć z wody, pokroić na plasterki, pędy bambusa osączyć z zalewy, dodać na patelnię, dodać również przyprawę 5 smaków i chwilkę  podsmażyć.

Sos sojowy jasny i ciemny oraz 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej wymieszać ze 200 ml zimnej wody, wlać na patelnie i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, aż do powstania odpowiedniej konsystencji sosu (ma być nie bardzo gęsty, jeżeli sos byłby zbyt gęsty dolać nieco wody).
Następnie dodać wcześniej ugotowany chiński makaron, wszystko razem wymieszać, tak aby makaron pokrył się sosem i zestawić z ognia.

Gotowy makaron smażony z kurczakiem i warzywami przełożyć na miseczki i podawać.

 

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.