Piekarnik nagrzać do temperatury 220°C.
Udka z kurczaka osuszyć, włożyć do miski lub woreczka strunowego, dodać oliwę i wymieszać tak, aby kawałki kurczaka były pokryte oliwą.
Do miseczki wsypać pieprz czarny mielony, czosnek granulowany, paprykę wędzoną słodką, paprykę słodką, paprykę ostrą, cebulę granulowaną, sól. Wszystkie przyprawy ze sobą wymieszać, posypać kurczaka powstałą mieszanką i wymieszać, aby dokładnie pokrył się przyprawami (można przyprawionego kurczaka odstawić na 30 min, do lodówki.
Podudzia ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i od razu podawać.
** Kurczak z tego przepisu jest bardzo soczysty i smaczny.
