Łatwe

10 sztuk

30 min.

Składniki
  • 200 g sera ricotta
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 25 g suszonej żurawiny
  • 1 łyżka wódki
  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder

Racuchy z ricotty

Żurawinę wsypać do szklanki i zalać wódką (w wersji dla dzieci zalać ciepłą przegotowaną wodą). Odstawić przynajmniej na 30 min.
Następnie wyjąć na deskę i pokroić na drobniejsze kawałki. Zamiast żurawiny nożna użyć rodzynek lub suszonych moreli.
Ser włożyć do miski, wsypać cukier, wbić jajko i wszystko utrzeć na gładką masę końcówką robota służącą do rozdrabniania. Następnie dodać mąkę, żurawinę i wódkę z moczenia żurawiny jeżeli została. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Do szerokiego garnka wlać olej i rozgrzać.
Używając dwóch łyżek formować z ciasta podłużne kawałki i wrzucać na rozgrzany olej. Przewracać w trakcie smażenia. Smażyć na złoty kolor.

Racuchy z ricotty wykładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Z podanych składników wychodzi ok. 10 racuszków.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.