Schab w sosie musztardowo-cebulowym

Przygotowanie 10 minut
Gotowanie 1 godzina 10 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe

Schab w sosie musztardowo-cebulowym

Składniki

4 plastry schabu bez kości (jeżeli szeroki schab to wystarczą 2 plastry)
1 cebula
2 łyżeczki musztardy (ostrej)
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka mąki pszennej
sól
olej do smażenia

Sposób wykonania

Plastry schabu osuszyć, a następnie delikatnie rozbić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć mięso, usmażyć z obu stron na rumiano. Zdjąć schab z patelni i odłożyć na bok.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem ze smażenia schabu i usmażyć cebulę na delikatnie złoty kolor. Wlać 1 szklankę wrzącej wody , wsypać pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, 1/2 łyżeczki soli, dodać musztardę, wymieszać, a następnie włożyć usmażone mięso. Dodać ziele angielskie i liście laurowe, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i dusić na delikatnym ogniu do miękkości mięsa.
 
Schab w sosie musztardowo-cebulowym
 
Miękkie mięso wyjąć z sosu, a cały sos przetrzeć przez gęste sito lub zmiksować na gładko. Mąkę pszenną rozprowadzić z 4 łyżkami zimnej wody, a następnie wlać do sosu, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym mielonym, włożyć do sosu mięso i na delikatnym ogniu dusić jeszcze 2-3 minuty uważając aby sos się nie przypalił, a następnie zdjąć z ognia.
 
Schab w sosie musztardowo-cebulowym
 
** Schab z sosem można podawać z różnymi dodatkami. Doskonale sprawdzą się ziemniaki, kopytka, kluski śląskie czy też kasze.

Schab w sosie musztardowo-cebulowym

Przygotowanie 10 minut
Gotowanie 1 godzina 10 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe
Ilość porcji 2

Składniki

  • 4 plastry schabu bez kości (jeżeli szeroki schab to wystarczą 2 plastry)
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki musztardy (ostrej)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • sól
  • olej do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Plastry schabu osuszyć, a następnie delikatnie rozbić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć mięso, usmażyć z obu stron na rumiano. Zdjąć schab z patelni i odłożyć na bok.
  • Cebulę obrać, pokroić w kostkę, włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem ze smażenia schabu i usmażyć cebulę na delikatnie złoty kolor. Wlać 1 szklankę wrzącej wody , wsypać pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, 1/2 łyżeczki soli, dodać musztardę, wymieszać, a następnie włożyć usmażone mięso. Dodać ziele angielskie i liście laurowe, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i dusić na delikatnym ogniu do miękkości mięsa.
  • Miękkie mięso wyjąć z sosu, a cały sos przetrzeć przez gęste sito lub zmiksować na gładko. Mąkę pszenną rozprowadzić z 4 łyżkami zimnej wody, a następnie wlać do sosu, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym mielonym, włożyć do sosu mięso i na delikatnym ogniu dusić jeszcze 2-3 minuty uważając aby sos się nie przypalił, a następnie zdjąć z ognia.

Notes

** Schab z sosem można podawać z różnymi dodatkami. Doskonale sprawdzą się ziemniaki, kopytka, kluski śląskie czy też kasze.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram