Sposób wykonania
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Marchewkę i łodygi selera naciowego umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
Rozgrzać wysoką patelnię lub garnek z 2 łyżkami oleju, dodać cebulę, marchew i selera, smażyć na średnim ogniu, aż zmiękną ok. 6-8 min. Dodać czosnek i chwil aż czosnek zacznie pachnieć. Dodać mięso mielone i smażyć rozdrabniając na małe kawałeczki, aż nie będzie różowych kawałków mięsa.
Na patelnię z mięsem i warzywami wlać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, dodać oregano, tymianek, bazylię, sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, cukier, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywą i dusić pod przykryciem na delikatnym ogniu co jakiś czas mieszając 1 godzinę.
Jeżeli sos po tym czasie jest wodnisty, zdjąć pokrywkę i gotować na średnim ogniu do zredukowania płynu, a następnie zdjąć z ognia, w razie potrzeby doprawić sos solą lub pieprzem czarnym mielonym.
Na talerze nałożyć porcje makaronu, polać sosem i posypać świeżo startym parmezanem.
