Suszone grzyby shitake zalać w naczyniu wrzącą wodą przynajmniej 30 min. przed przystąpieniem do przygotowywania dania.
Mięso wołowe pokroić w cienkie paski w poprzek włókien (aby wygodniej się kroiło, na 30 min przed krojeniem włożyć mięso do zamrażarki i po wyjęciu pokroić).
Marchewkę pokroić w plasterki lub półplasterki, paprykę pokroić w grubszą kostkę, brokuły podzielić na mniejsze różyczki, namoczone wcześniej grzyby shitake pokroić w plasterki.
W miseczce połączyć wszystkie składniki sosu i odstawić na bok.
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć mięso, doprawić pieprzem czarnym mielonym i krótko podsmażyć na średnim ogniu ok. 4 min. Następnie zdjąć z patelni i odstawić na bok.
Na patelnię wlać 1 łyżkę oleju, dodać marchewkę, chwilę podsmażać, dodać grzyby schitake i razem smażyć ok. 3 min. następnie dodać brokuły, smażyć ok. 2 min. i na koniec dodać groszek cukrowy oraz paprykę, wymieszać z resztą składników znajdujących się na patelni i smażyć ok. 3 min.
Na patelnie dodać usmażone mięso wołowe, wymieszać z pozostałymi składnikami. Sos wymieszać, aby skrobia kukurydziana, która osiadła na dnie połączyła się z resztą składników i wlać na patelnię, chwilę smażyć ciągle mieszając, do momentu zgęstnienia sosu.
Patelnię zdjąć z ognia, potrawę przełożyć na talerze, posypać sezamem i od razu podawać
** Tak przygotowane warzywa z wołowiną można podawać na dowolnym chińskim makaronie lub ryżu.
