emame kitchen > Sezonowe > Święta Bożego Narodzenia > Zalewajka wigilijna

Zalewajka wigilijna

Przygotowanie 30 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj zupa
Trudność średnie

Zalewajka wigilijna

składniki

100 ml zakwasu na żurek
1 i 1/2 ziemniaków
5-10 g suszonych grzybów
4-5 ząbków czosnku
1 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
1 cebula
1 mała marchewka i pietruszka
sól, pieprz czarny
4-5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18%
2-3 łyżki suszonego otartego majernku
1-2 gałązki koperku

sposób wykonania

Przed przystąpieniem do przygotowania zupy namoczyć grzyby suszone w wodzie, ok. 30 min. powinno wystarczyć.
Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Obrać cebulę i czosnek i również włożyć do garnka, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i również włożyć do garnka, wlać ok. 2 litry wody, dodać liście laurowe, czosnek, namoczone suszone grzyby, postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, wsypać 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego, przykryć garnek pokrywką i gotować do miękkości ziemniaków.
 
Następnie wlać żurek (można nie wlewać wszystkiego od razu, lepiej spróbować aby nie był zbyt kwaśny), dodać majeranek (część majeranku można rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem do zupy) doprowadzić do wrzenia, doprawić solą, pieprzem czarnym, ewentualnie dokwasić żurkiem i gotować na delikatnym ogniu ok. 8 min.
 
 
Do śmietany dolać 2 łyżki wody rozmieszać, a następnie dodawać po łyżce zupy i mieszać aby ją zahartować, następnie wlać do zupy, wymieszać i na bardzo delikatnym ogniu doprowadzić do wrzenia.
W tym czasie umyć koperek i drobno posiekać. Przed zdjęciem garnka z zupą z ognia dodać koperek, zamieszać i zdjąć z ognia.
 
Zalewajka wigilijna
Zalewajka wigilijna
Drukuj Pin

Zalewajka wigilijna

Przygotowanie 30 minut
Gotowanie 35 minut
Rodzaj zupa
Trudność średnie
Ilość porcji 6

Składniki

  • 100 ml zakwasu na żurek
  • 1 i 1/2 kg ziemniaków
  • 5-10 g suszonych grzybów
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 1 cebula
  • 1 mała marchewka i pietruszka
  • sól, pieprz czarny
  • 4-5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 18%
  • 2-3 łyżki suszonego otartego majeranku
  • 1-2 gałązki koperku

Instrukcje wykonania

  • Przed przystąpieniem do przygotowania zupy namoczyć grzyby suszone w wodzie, ok. 30 min. powinno wystarczyć.
  • Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Obrać cebulę i czosnek i również włożyć do garnka, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i również włożyć do garnka, wlać ok. 2 litry wody, dodać liście laurowe, czosnek, namoczone suszone grzyby, postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, wsypać 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego, przykryć garnek pokrywką i gotować do miękkości ziemniaków.
  • Następnie wlać żurek (można nie wlewać wszystkiego od razu, lepiej spróbować aby nie był zbyt kwaśny), dodać majeranek (część majeranku można rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem do zupy) doprowadzić do wrzenia, doprawić solą, pieprzem czarnym, ewentualnie dokwasić żurkiem i gotować na delikatnym ogniu ok. 8 min.
  • Do śmietany dolać 2 łyżki wody rozmieszać, a następnie dodawać po łyżce zupy i mieszać aby ją zahartować, następnie wlać do zupy, wymieszać i na bardzo delikatnym ogniu doprowadzić do wrzenia.
  • W tym czasie umyć koperek i drobno posiekać. Przed zdjęciem garnka z zupą z ognia dodać koperek, zamieszać i zdjąć z ognia.
Zalewajka wigilijna

Podobne przepisy

Łosoś miodowo-czosnkowy
31/05/2022

Łosoś miodowo-czosnkowy

0
Łosoś w miodowo-cytrynowej glazurze
10/05/2022

Łosoś w miodowo-cytrynowej glazurze

0
Gulasz wołowy z marchewką i ziemniakami
28/04/2022

Gulasz wołowy z marchewką i ziemniakami

, 0
Zupa ziemniaczana
25/04/2022

Zupa ziemniaczana

0
Azjatycka sałatka z ogórka i marchewki
08/04/2022

Azjatycka sałatka z ogórka i marchewki

0
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram