Sposób wykonania
Do garnka włożyć porcje rosołowe, wlać 7 szklanek wody. Do garnka włożyć cebulę, pora, połowę pietruszki (cieńszą stronę), liście laurowe, ziele angielskie i postawić garnek na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować 20 min.
W tym czasie zetrzeć na tarce do jarzyn o grubych oczkach marchewkę, selera i pozostały kawałek pietruszki. Oberwać listki z gałązek natki pietruszki, gałązki związać nitką bawełnianą, a listki posiekać i odłożyć na bok.
Do garnka z zupą dodać startą marchewkę, pietruszkę i selera. Dodać również gałązkę lubczyka, związaną natkę pietruszki, kurkumę i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować 15 min.
Po tym czasie do garnka wsypać ryż, dodać ok. 1 łyżeczkę soli, zamieszać, doprowadzić do wrzenia i na delikatnym ogniu gotować do miękkości ryżu.
Przed zestawieniem zupy z ognia doprawić solą i pieprzem.
Po zestawieniu z ognia garnka z zupą, wyjąć na talerz porcje rosołowe, odczekać moment, aż nieco przestygną i oddzielić mięso od kości. Obrane mięso porozdzielać na mniejsze kawałki i włożyć do zupy (przed włożeniem mięsa z zupy wyjąć liście laurowe, cebulę, pora, lubczyk, gałązki natki pietruszki).
Następnie zupę wlać na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.
