emame kitchen > Zupy > Zupa fasolowa z szynką

Zupa fasolowa z szynką

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 3 godziny
Rodzaj obiad
Trudność średnie

Zupa fasolowa z szynką

Składniki

500 g drobnej suchej białej fasoli
400 g wędzonej szynki lub resztek szynki
300 g surowej szynki wieprzowej
250 g kości wieprzowych
5 średnich marchewek
8 łodyg selera naciowego
1 średnia pietruszka
2 średnie cebule
2 i 1/2 litra bulionu drobiowego
1 pęczek natki pietruszki
1 i 1/2 łyżeczki majeranku
2 łyżeczki tymianku
sól, pieprz czarny mielony
olej do smażenia

Sposób wykonania

Fasolę umyć, wsypać do naczynia, zalać zimną wodą i moczyć ok. 10 godzin.
 
 
Warzywa umyć i osuszyć, obrać. Marchewkę pokroić w półplasterki, pietruszkę w kostkę, łodygi selera naciowego na plasterki, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć na niej pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, selera naciowego, cebulę i czosnek), następnie przełożyć do dużego garnka.
 
 
Szynkę wędzoną pokroić w kostkę, dodać do warzyw. Mięso i kości umyć i również dodać do garnka. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka, wlać bulion, dodać posiekaną natkę pietruszki, majeranek, tymianek, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego i 1/2 łyżeczki soli.
 
Całość doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i na małym ogniu gotować 2 – 2 i 1/2 godziny, aż do miękkości fasoli. Po 1 i 1/2 godziny gotowania doprawić zupę do smaku pieprzem czarnym mielonym i solą.
Kiedy fasola jest już miękka zdjąć garnek z ognia i zupę można podawać
 
Zupa fasolowa z szynką
Zupa fasolowa z szynką
Drukuj Pin

Zupa fasolowa z szynką

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 3 godziny
Rodzaj obiad
Trudność średnie
Ilość porcji 6

Składniki

  • 500 g drobnej suchej białej fasoli
  • 400 g wędzonej szynki lub resztki szynki
  • 300 g surowej szynki wieprzowej
  • 250 g kości wieprzowych
  • 5 średnich marchewek
  • 8 łodyg selera naciowego
  • 1 średnia pietruszka
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 i 1/2 litra bulionu drobiowego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 i 1/2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól, pieprz czarny mielony
  • olej do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Fasolę umyć, wsypać do naczynia, zalać zimną wodą i moczyć ok. 10 godzin.
  • Warzywa umyć i osuszyć, obrać. Marchewkę pokroić w półplasterki, pietruszkę w kostkę, łodygi selera naciowego na plasterki, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
  • Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć na niej pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, selera naciowego, cebulę i czosnek), następnie przełożyć do dużego garnka.
  • Szynkę wędzoną pokroić w kostkę, dodać do warzyw. Mięso i kości umyć i również dodać do garnka. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka, wlać bulion, dodać posiekaną natkę pietruszki, majeranek, tymianek, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego i 1/2 łyżeczki soli.
  • Całość doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i na małym ogniu gotować 2 - 2 i 1/2 godziny, aż do miękkości fasoli. Po 1 i 1/2 godziny gotowania doprawić zupę do smaku pieprzem czarnym mielonym i solą.
  • Kiedy fasola jest już miękka zdjąć garnek z ognia i zupę można podawać.

Notes

Podany czas przygotowania nie uwzględnia czasu oczekiwania.
Zupa fasolowa z szynką

Podobne przepisy

Ggumbo z Nowego Orleanu
27/07/2022

Gumbo z Nowego Orleanu

0
Pappardelle z szarpaną wołowiną
24/05/2022

Pappardelle z szarpaną wołowiną

0
Zupa drobiowo-ryżowa
06/05/2022

Zupa drobiowo-ryżowa

0
Gulasz wołowy z marchewką i ziemniakami
28/04/2022

Gulasz wołowy z marchewką i ziemniakami

, 0
Zupa ziemniaczana
25/04/2022

Zupa ziemniaczana

0
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram