Łatwe

6-8 Osób

50 min.

Łagodne

Wegetariańskie

Składniki
  • 300 g makaronu świderki lub innego grubego
  • 100 g suszonych grzybów (borowiku, podgrzybki)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • 1 duża cebula
  • 1/4 korzenia selera
  • kawałek pora
  • suszona natka pietruszki i suszony lubczyk
  • 1 łyżeczka vegety
  • sól i pieprz czarny
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%

Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu

Suszone grzyby namoczyć w zimnej wodzie przez ok. 30 min.

Marchewki, korzeń pietruszki, selera, pora i cebulę obrać, umyć, marchewkę i pietruszkę przekroić na mniejsze kawałki. włożyć wszystkie warzywa do garnka.
Namoczone grzyby również przełożyć do garnka, wlać 3-4 litry wody, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wsypać vegetę, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego, po 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki i lubczyku (przed wsypaniem rozetrzeć w dłoniach) zmniejszyć ogień, przykryć garnek pokrywką i gotować ok. 40 min.
Do śmietany wlać 3 łyżki zimnej wody i wymieszać, aby była płynna. Następnie do śmietany dodać 1 łyżkę zupy i rozmieszać, dodać jeszcze jedną łyżkę, rozmieszać, a następie przelać do garnka z zupą. 
Całość doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i zestawić z ognia.
Na talerze nałożyć wcześniej ugotowany makaron, wlać zupę wraz z suszonymi grzybami i podawać.

** Potrawy wigilijne i nie tylko.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.