Składniki
1 opakowanie 250 g makaronu krajanka drobnego
2 duże pęczki świeżego koperku
4 skrzydełka z kurczaka
1 średnia marchewka
1 średnia pietruszka
kawałek korzenia selera
1 cebula
10 cm kawałek pora
5 gałązek natki pietruszki
2 gałązki lubczyku
1 gałązka naci selera
200 g śmietany kremówki 30%
sól, pieprz czarny mielony
Sposób wykonania
Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić i przelać zimną wodą, żeby makaron czekając nie posklejał się. Odstawić makaron na bok.
Umyć skrzydełka z kurczaka i włożyć do garnka przeznaczonego na zupę.
Marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę i para obrać, umyć i włożyć do garnka.
Koperek umyć, oddzielić drobne gałązki od grubszych łodyg. łodygi związać nicią bawełnianą i włożyć do garnka.
Wlać do garnka 3 litry zimnej wody, postawić na ogniu, zagotować.
Do garnka wsypać 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego.
Związać nicią bawełnianą gałązki natki pietruszki, gałązki lubczyku oraz gałązkę naci selera i włożyć do garnka. Zmniejszyć ogień, garnek nakryć pokrywką i gotować pod przykryciem 40 min.
Koperek drobno pokroić. Wyjąć z garnka łodygi kopru, związaną natkę oraz pora. Do garnka wsypać pokrojony koperek, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień.
Śmietanę przelać do kubka. Do śmietany dodać 2 łyżki gorącej zupy i wymieszać, dodać kolejne 2 łyżki, wymieszać i kolejne 2 łyżki wymieszać. Następnie przelać śmietaną do garnka z zupa. Doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym. Zestawić z ognia.
Na talerze wyłożyć porcje makaronu, wlać zupę i podawać.
