Łatwe
6 Osób
50 min.
Łagodne
Mięsne
Zupa pieczarkowa z makaronem
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu
Kości na zupę umyć i przełożyć do garnka.
Marchewkę, pietruszkę, cebulę, kawałek selera i pora obrać, umyć i przełożyć do garnka. Natkę pietruszki, lubczyku i selera umyć, związać nitką i włożyć do garnka. Wlać ok. 3 litry wody. Garnek postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, wsypać 1 łyżeczkę soli. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować ok. 20 min.
W tym czasie umyć pieczarki, pokroić na półplasterki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, przełożyć pieczarki i podsmażyć je. Następnie pieczarki przełożyć do garnka z zupą. Dodać po 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki i lubczyku, 1/4-1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 min.
Śmietanę wymieszać z 5 łyżkami wody i szczyptą soli, dodać do śmietany 2 łyżki zupy, wymieszać i wlać do garnka. Wymieszać, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i zestawiać z ognia.
Na talerze nałożyć makaron, wlać zupę, a po wierzchu delikatnie posypać umytą i posiekaną natką pietruszki.
** Zupa pieczarkowa z makaronem może być przygotowana na bazie bulionu drobiowego zamiast na kościach. Wtedy przygotowanie zupy jest znacznie krótsze.
