Sposób wykonania
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na plastry. Każdy plaster mięsa nieco rozbić tłuczkiem, ale nie za cienko. Następnie płaty mięsa obtoczyć w mące pszennej.
Na patelni rozgrzać olej i porcjami wkładać mięso. Obsmażyć z obu stron na rumiany kolor, a następnie przełożyć do garnka.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cebule obrać, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, na której smażyło się mięso, podsmażyć na złoty kolor, dodać czosnek jeszcze moment smażyć i przełożyć do mięsa. Na patelnię wlać nieco wody i razem z pozostałościami ze smażenia przelać do garnka.
Do mięsa wlać wrzącą wadę tak aby delikatnie je przykrywała, dodać liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę mieloną, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa co jakiś czas mieszając, gdyż sos będzie gęstniał.
