Bitki wieprzowe

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 1 godzina 20 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie

Składniki
500 g szynki lub chudej łopatki wieprzowej
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
6 kulek ziela angielskiego
2 liście laurowe
5 łyżek mąki pszennej
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól, pieprz czarny mielony
olej do smażenia

Sposób wykonania

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na plastry. Każdy plaster mięsa nieco rozbić tłuczkiem, ale nie za cienko. Następnie płaty mięsa obtoczyć w mące pszennej.
 
 
Na patelni rozgrzać olej i porcjami wkładać mięso. Obsmażyć z obu stron na rumiany kolor, a następnie przełożyć do garnka.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cebule obrać, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, na której smażyło się mięso, podsmażyć na złoty kolor, dodać czosnek jeszcze moment smażyć i przełożyć do mięsa. Na patelnię wlać nieco wody i razem z pozostałościami ze smażenia przelać do garnka.
 
 
Do mięsa wlać wrzącą wadę tak aby delikatnie je przykrywała, dodać liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę mieloną, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa co jakiś czas mieszając, gdyż sos będzie gęstniał.
Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić pozostałą z panierowania mąką, choć nie powinno być takiej konieczności.
 
 
Bitki podawać z ziemniakami, kaszą, kuskusem, kopytkami, kluskami śląskimi lub makaronem. Wybór jest bardzo duży.
 
Bitki wieprzowe

Bitki wieprzowe

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 1 godzina 20 minut
Rodzaj obiad
Trudność średnie
Ilość porcji 4

Składniki

  • 500 g surowej szynki wieprzowej
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • sól, pieprz czarny mielony
  • olej do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na plastry. Każdy plaster mięsa nieco rozbić tłuczkiem, ale nie za cienko. Następnie płaty mięsa obtoczyć w mące pszennej.
  • Na patelni rozgrzać olej i porcjami wkładać mięso. Obsmażyć z obu stron na rumiany kolor, a następnie przełożyć do garnka.
  • Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cebule obrać, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, na której smażyło się mięso, podsmażyć na złoty kolor, dodać czosnek jeszcze moment smażyć i przełożyć do mięsa. Na patelnię wlać nieco wody i razem z pozostałościami ze smażenia przelać do garnka.
  • Do mięsa wlać wrzącą wadę tak aby delikatnie je przykrywała, dodać liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę mieloną, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa co jakiś czas mieszając, gdyż sos będzie gęstniał.
  • Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić pozostałą z panierowania mąką, choć nie powinno być takiej konieczności.
  • Bitki podawać z ziemniakami, kaszą, kuskusem, kopytkami, kluskami śląskimi lub makaronem. Wybór jest bardzo duży.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram