Plastry schabu duszone w papryce

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 1 godzina 10 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe

Plastry schabu duszone w papryce

Składniki

400 g schabu wieprzowego bez kości
1 cebula
1 czerwona papryka
1 żółta lub pomarańczowa papryka
3 łyżki pasty paprykowej łagodnej
1/2 szklanki mąki pszennej
250 ml bulionu drobiowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
sól, pieprz czarny mielony
olej do smażenia

Sposób wykonania

Schab umyć osuszyć, pokroić na 4 plastry. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem i oprószyć solą, pieprzem czarnym mielonym oraz cebulką granulowaną.
Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i pokroić w 4-5 cm paski. Cebulę obrać i pokroić w dosyć drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Na talerz wsypać mąkę pszenną, dokładnie obtoczyć w niej plastry schabu, a następnie włożyć na rozgrzaną patelnię. Usmażyć na rumiano z obu stron i zdjąć z patelni, odstawić na bok.
 
Plastry schabu duszone w papryce
 
Na patelnię z pozostałym olejem po smażeniu schabu włożyć cebulę, oprószyć delikatnie solą i podsmażać ok 1 min. Następnie dodać pokrojoną paprykę i smażyć dosyć często mieszając do momentu, aż papryka delikatnie zmięknie, ok 5 min.
 
Plastry schabu duszone w papryce
 
Na patelnię wlać bulion, dodać czosnek granulowany, pastę paprykową w razie potrzeby doprawić solą oraz pieprzem czarnym mielonym. Rozsuwając paprykę włożyć na dno patelni plastry schabu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień prawie do minimum, przykryć pokrywką i dusić 50 min.
 
Plastry schabu duszone w papryce
 
Kilka razy w trakcie duszenia należy poruszyć plastry schabu, aby nie przywarły do dna i się nie przypaliły.
Zdjąć z ognia, przełożyć na talerze i podawać najlepiej z dodatkiem kuskusu lub ryżu.
 
Plastry schabu duszone w papryce

Plastry schabu duszone w papryce

Przygotowanie 15 minut
Gotowanie 1 godzina 10 minut
Rodzaj obiad
Trudność łatwe
Ilość porcji 2

Składniki

  • 400 g schabu wieprzowego bez kości
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta lub pomarańczowa papryka
  • 3 łyżki pasty paprykowej łagodnej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
  • sól, pieprz czarny mielony
  • olej do smażenia

Instrukcje wykonania

  • Schab umyć osuszyć, pokroić na 4 plastry. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem i oprószyć solą, pieprzem czarnym mielonym oraz cebulką granulowaną.
  • Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i pokroić w 4-5 cm paski. Cebulę obrać i pokroić w dosyć drobną kostkę.
  • Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Na talerz wsypać mąkę pszenną, dokładnie obtoczyć w niej plastry schabu, a następnie włożyć na rozgrzaną patelnię. Usmażyć na rumiano z obu stron i zdjąć z patelni, odstawić na bok.
  • Na patelnię z pozostałym olejem po smażeniu schabu włożyć cebulę, oprószyć delikatnie solą i podsmażać ok 1 min. Następnie dodać pokrojoną paprykę i smażyć dosyć często mieszając do momentu, aż papryka delikatnie zmięknie, ok 5 min.
  • Na patelnię wlać bulion, dodać czosnek granulowany, pastę paprykową w razie potrzeby doprawić solą oraz pieprzem czarnym mielonym. Rozsuwając paprykę włożyć na dno patelni plastry schabu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień prawie do minimum, przykryć pokrywką i dusić 50 min. Kilka razy w trakcie duszenia należy poruszyć plastry schabu, aby nie przywarły do dna i się nie przypaliły.
  • Zdjąć z ognia, przełożyć na talerze i podawać najlepiej z dodatkiem kuskusu lub ryżu.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram