Curry japońskie z kurczakiem

CURRY japońskie z kurczakiem
Filet z kurczaka pokroić w dosyć grubą kostkę. Marchewkę i ziemniaki obrać, umyć, obrać cebulę.
Marchewkę osuszyć i pokroić w grube plastry, cebulę przekroić na pół i pokroić w plastry, ziemniaki pokroić w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć mięso. Przełożyć do garnka, a na tym samym oleju podsmażyć marchewkę i również przełożyć do garnka z mięsem.
Na patelnię wlać 1 łyżkę oleju i delikatnie podsmażyć cebulę, którą również przełożyć do garnka
Dodać pokrojone ziemniaki, zalać wszystko wrzącą wodą do wysokości składników. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić na delikatnym ogniu do miękkości ziemniaków.
Bulion włożyć do garnka, poczekać chwilę aby się rozpuścił, zamieszać i dusić na delikatnym ogniu co jakiś czas mieszając 10-15 min. Po tym czasie zestawić z ognia.

RYŻ
Zanim zaczniemy robić curry należy wypłukać ryż.
Do garnka wsypać ryż, zalać zimną wodą, dobrze wymieszać i odlać wodę (czynność powtórzyć 5-6 razy).
Następnie ryż zalać wodą i odstawić na 20-30 min.
Po tym czasie wodę odlać i wlać do ryżu 2 szklanki zimnej wody, garnek przykryć pokrywką najlepiej szklaną (pokrywki nie podnosić, aż do końca gotowania ryżu).
Garnek z ryżem postawić na mocnym ogniu aby się szybko zagotował, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 14 min. nie podnosząc pokrywki, wyłączyć ogień i pozostawić ryż na 15 min. w dalszym ciągu nie podnosząc pokrywki. Po tym czasie ryż jest gotowy.

Curry japońskie z kurczakiem podawane jest razem z ugotowanym ryżem