Domowy bogracz

Domowy bogracz

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski.
Selera, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w słupki, cebulę.
Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Ogórki również pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić mięso i podsmażyć. Do mięsa dodać cebulkę, chwilę podsmażyć, następnie dodać marchewkę, selera i pietruszkę i wszystko razem podsmażyć.
Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę wrzącej wody i dusić na delikatnym ogniu.
Pieczarki podsmażyć na dwóch łyżkach oliwy, przełożyć do garnka z mięsem i dalej dusić do miękkości mięsa. Dodać do garnka ogórki, paprykę, groszek, ketchup, koncentrat pomidorowy sól, pieprz cayenne i pieprz czarny świeżo mielony i co jakiś czas delikatnie mieszając dusić jeszcze ok. 10-15 min.
Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i zestawić z ognia.

** Domowy bogracz podawać ze świeżym pieczywem.