Średnie

4 Osoby

80 min.

Łagodne

Mięsne

Składniki
  • 600 g chudej łopatki wieprzowej lub szynki
  • 200 g korzenia selera
  • 2 średnie marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1/2 puszki groszku (może być też groszek świeży lub mrożony
  • 300 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 2 małe ogórki kiszone
  • 2 średnie papryki czerwone
  • 1/3 szklanki ostrego ketchupu
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • pieprz cayenne
  • sól, pieprz
  • 4 łyżki oliwy

Domowy bogracz

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski.
Selera, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w słupki, cebulę.
Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Ogórki również pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić mięso i podsmażyć. Do mięsa dodać cebulkę, chwilę podsmażyć, następnie dodać marchewkę, selera i pietruszkę i wszystko razem podsmażyć.
Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę wrzącej wody i dusić na delikatnym ogniu.
Pieczarki podsmażyć na dwóch łyżkach oliwy, przełożyć do garnka z mięsem i dalej dusić do miękkości mięsa. Dodać do garnka ogórki, paprykę, groszek, ketchup, koncentrat pomidorowy sól, pieprz cayenne i pieprz czarny świeżo mielony i co jakiś czas delikatnie mieszając dusić jeszcze ok. 10-15 min.
Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i zestawić z ognia.

** Domowy bogracz podawać ze świeżym pieczywem.

Podobne wpisy:

Zostaw komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.