Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć kiełbasę i usmażyć ją na rumiano, a następnie zdjąć z patelni i przełożyć do garnka Na pozostałym po smażeniu kiełbasy oleju podsmażyć cebulę i również przełożyć do garnka.
Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać, przełożyć na nią pokrojone pieczarki i podsmażyć, aż zmniejszą swoją objętość, a następnie przełożyć do garnka z kiełbasą.
Do garnka przesypać pokrojoną paprykę, dodać 1 łyżeczkę soli, paprykę mieloną słodką, paprykę mieloną ostrą oraz nieco pieprzu czarnego świeżo mielonego. Wlać wodę, ale nieco poniżej poziomu do którego sięgają składniki znajdujące się w garnku. Garnek postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zamieszać, zmniejszyć ogień i na delikatnym dusić ok. 10 min.
W tym czasie sparzyć pomidora, obrać ze skórki, przekroić, usunąć gniazda nasienne i posiekać w drobną kosteczkę. Przełożyć do garnka, dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, doprowadzić do wrzenia i dusić ok. 5 min.
Następnie spróbować potrawę, sprawdzić czy papryka jest już miękka, w razie potrzeby doprawić jeszcze koncentratem pomidorowym, solą oraz pieprzem czarnym świeżo mielonym, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zestawić z ognia.
