Medaliony z gotowanego kurczaka
latwe

Łatwe

plates

3 Osoby

clock

30 min.

spicy2

Średnie

meat

Mięsne

Składniki
  • gotowane mięso z kurczaka pozostałe z rosołu (2 udka)
  • 2 jajka
  • 1 bułka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1/2 - 1 ostra papryczka
  • 2 młode cebulki ze szczypiorem ewentualnie sam szczypior
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu teriyaki
  • 2 łyżeczki pikantnego sosu piri-piri
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • sól, pieprz
  • bułka tarta

Medaliony z gotowanego kurczaka
Bułkę namoczyć w mleku, a następnie odcisnąć z nadmiaru mleka.
Mięso i bułkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa i umieścić w misce.
Ostrą papryczkę umyć, osuszyć, oczyścić z nasion i pokroić w kosteczkę, szczypior z cebulką umyć i drobno pokroić. Następnie pokrojoną papryczkę, cebulkę i szczypior dodać do zmielonego  mięsa.
Do miski z mięsem wybić 2 całe jajka (uważać aby nie wpadły skorupki), sos teriyaki, sos sojowy i pipi-piri. Wsypać do mięsa kaszę mannę oraz przyprawy: 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1/4 łyżeczki suszonego mielonego imbiru, oraz do smaku sól i pieprz czarny świeżo mielony  i wszystko razem wyrobić na jednolitą masę.
Mokrymi dłońmi nabierać niezbyt duże porcje masy mięsnej, formować kulki, a następnie obtaczać w bułce tartej i spłaszczać robiąc z nich medaliony.
Na patelni rozgrzać 5 łyżek oleju, ułożyć medaliony z kurczaka i usmażyć z obu stron na rumiano. Smażyć na niezbyt mocnym ogniu, aby kotlety nie były zbyt krótko smażone ponieważ wtedy środek może okazać się lekko surowy.

** Medaliony z gotowanego kurczaka podawać z ziemniakami z wody i surówką ze świeżych warzyw.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram