Pieczony schab

Pieczony schab

Schab umyć, osuszyć i górę lekko naciąć ostrym nożem w skośną kratkę.
Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać i natrzeć nią równomiernie mięso.
Następnie cały kawałek schabu przełożyć do naczynia szklanego, przykryć szczelnie folią spożywczą, włożyć do lodówki i pozostawić w marynacie na 12-18 godzin.

Po tym czasie przygotować rękaw do pieczenia (można również użyć naczynie żaroodporne z pokrywą), związać w supeł jeden koniec. Umieścić w nim mięso posypane dodatkowo suszonym cząbrem, włożyć obok ząbki czosnku, cebulkę, związać na supeł z drugiej strony, a w górnej części rękawa zrobić kilka małych dziurek, aby para miała jak uchodzić.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp 180°C i piec ok. 1 h i 20 min.

** Pieczony schab może być podawany na gorąco jako danie obiadowe np. z ziemniakami lub kaszą i surówką.
     Po wystudzeniu może być podawany zamiast wędliny do kanapek.