Pieczony schab
srednie

Średnie

plates

6 Osób

clock

90 min.

spicy

Łagodne

meat

Mięsne

Składniki
  • 1 kg schabu wieprzowego
  • MARYNATA
  • 4 łyżki oleju
  • 5-6 rozgniecionych ziaren jałowca
  • 1 łyżeczka soli
  • po 1 łyżeczce tymianku i majeranku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu piri piri
  • 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
  • DODATKOWO
  • 1 mała cebulka
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka cząbru

Pieczony schab

Schab umyć, osuszyć i górę lekko naciąć ostrym nożem w skośną kratkę.
Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać i natrzeć nią równomiernie mięso.
Następnie cały kawałek schabu przełożyć do naczynia szklanego, przykryć szczelnie folią spożywczą, włożyć do lodówki i pozostawić w marynacie na 12-18 godzin.

Po tym czasie przygotować rękaw do pieczenia (można również użyć naczynie żaroodporne z pokrywą), związać w supeł jeden koniec. Umieścić w nim mięso posypane dodatkowo suszonym cząbrem, włożyć obok ząbki czosnku, cebulkę, związać na supeł z drugiej strony, a w górnej części rękawa zrobić kilka małych dziurek, aby para miała jak uchodzić.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp 180°C i piec ok. 1 h i 20 min.

** Pieczony schab może być podawany na gorąco jako danie obiadowe np. z ziemniakami lub kaszą i surówką.
     Po wystudzeniu może być podawany zamiast wędliny do kanapek.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze