Łatwe
4-6 Osób
30 min.
Łagodne
Mięsne
Schabowy marynowany
Marynata
Do małego naczynia wlać jogurt naturalny, dodać 1/3 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę mielonej ostrej papryki, 2 rozgniecione owoce jałowca, 1 rozgnieciony lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1 i 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać.
Mięso na kotlety umyć, osuszyć jednorazowym ręcznikiem papierowym i bardzo delikatnie rozbić (można też nie rozbijać, ale wtedy kotlety są mniej kruche).
Następnie obtoczyć dokładnie każdy kawałek mięsa w marynacie, ułożyć naczyniu, dodać 2 liście liście laurowe, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 5 godzin.
Następnie mięso osączyć z marynaty, ale niezbyt dokładnie tak aby część marynaty pozostała na mięsie.
Kotlety dokładnie obtoczyć w mące pszennej. Na dużej patelni rozgrzać olej, ułożyć na niej kotlety i smażyć z obu stron na rumiano.
** Schabowy marynowany podawać najlepiej z ziemniakami lub kuskusem i ulubioną surówką.
