emame kitchen > Inne potrawy > Sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 30 minut
Rodzaj sos
Trudność łatwe

Sos pieczarkowy

Składniki

700 g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 pęczek natki pietruszki
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz czarny mielony
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 łyżki masła klarowanego

Sposób wykonania

 
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na półplasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
W garnku o szerokim dnie rozgrzać masło klarowane, włożyć pieczarki i podsmażyć, następnie dodać cebulę i podsmażać razem, na koniec dodać czosnek i jeszcze chwilę podsmażać.
Do garnka z pieczarkami wlać 1 i 1/2 szklanki wody, dodać nieco soli, pieprzu, suszony lubczyk (wcześniej rozetrzeć w dłoniach), pieprz ziołowy, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić 15 min.
 
W tym czasie umyć natkę pietruszki, oberwać listki i drobno pokroić i dodać do grzybów. Mąkę pszenną, rozrobić z niewielką ilością wody tak aby nie było grudek. Śmietanę również rozcieńczyć niewielką ilością wody.
Do śmietany dodawać po łyżce gorącego płynu z garnka i mieszać (około 4 łyżki gorącego płynu, po każdej porcji należy wymieszać). następnie śmietaną wlać do garnka, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
 
 
Na koniec wlać mąkę pszenną rozrobioną z wodą od razu mieszając sos aby nie powstały grudki. Doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie zestawić z ognia.
 
Sos pieczarkowy
 
 
** Sos pieczarkowy doskonale nadaje się do placków ziemniaczanych, kopytek, ziemniaków , a także jako dodatek do mięs pieczonych czy też smażonych.
Sos pieczarkowy
Drukuj Pin

Sos pieczarkowy

Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 30 minut
Rodzaj sos
Trudność łatwe
Ilość porcji 4

Składniki

  • 700 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz czarny mielony
  • 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżki masła klarowanego

Instrukcje wykonania

  • Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na półplasterki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
  • W garnku o szerokim dnie rozgrzać masło klarowane, włożyć pieczarki i podsmażyć, następnie dodać cebulę i podsmażać razem, na koniec dodać czosnek i jeszcze chwilę podsmażać.
  • Do garnka z pieczarkami wlać 1 i 1/2 szklanki wody, dodać nieco soli, pieprzu, suszony lubczyk (wcześniej rozetrzeć w dłoniach), pieprz ziołowy, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić 15 min.
  • W tym czasie umyć natkę pietruszki, oberwać listki i drobno pokroić i dodać do grzybów. Mąkę pszenną, rozrobić z niewielką ilością wody tak aby nie było grudek. Śmietanę również rozcieńczyć niewielką ilością wody.
  • Do śmietany dodawać po łyżce gorącego płynu z garnka i mieszać (około 4 łyżki gorącego płynu, po każdej porcji należy wymieszać). następnie śmietaną wlać do garnka, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
  • Na koniec wlać mąkę pszenną rozrobioną z wodą od razu mieszając sos aby nie powstały grudki. Doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie zestawić z ognia.

Notes

** Sos pieczarkowy doskonale nadaje się do placków ziemniaczanych, kopytek, ziemniaków , a także jako dodatek do mięs pieczonych czy też smażonych.
Sos pieczarkowy

Podobne przepisy

Pierś kurczaka w kremowym sosie
20/07/2022

Pierś kurczaka w kremowym sosie

, 0
Bagietka nadziewana kurczakiem BBQ
09/07/2022

Bagietka nadziewana kurczakiem BBQ

0
Łopatka w sosie pieczarkowym
21/06/2022

Łopatka w sosie pieczarkowym

, 0
Łosoś w miodowo-cytrynowej glazurze
10/05/2022

Łosoś w miodowo-cytrynowej glazurze

0
Zupa ziemniaczana
25/04/2022

Zupa ziemniaczana

0
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram