Spagetti emame

Spagetti emame z polędwiczki wieprzowej.
Makaron spagetti ugotować według przepisu na opakowaniu.

Polędwiczkę wieprzową umyć, osuszyć i pokroić w bardzo drobną kostkę.
Marchew obrać i umyć, cebulę i czosnek obrać.
Marchew i cebulę pokroić również bardzo drobno, czosnek przecisnąć przez praskę.
Paprykę Umyć, osuszyć,  oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki.

Na dużej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, włożyć mięso i podsmażyć na rumiano. Do mięsa dodać cebulę, czosnek, marchewką i wszystko razem podsmażyć.
Kiedy marchewka już zmieni kolor, dodać paprykę i cały czas mieszając jeszcze chwilę smażyć.
Następnie na patelnię wlać passatę pomidorową, dodać suszoną bazylię,  suszone oregano, mieloną ostrą paprykę, pieprz czarny świeżo mielony, niepełną łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru.
wszystko razem wymieszać i dusić na średnim ogniu bez przykrycia do zredukowania sosu. od czasu do czasu mieszać.
Liście bazylii pokroić i dodać do sosu pomidorowego pod koniec duszenia, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem i solą.
Na talerzy ułożyć makaron, polać sosem pomidorowym.
Spagetti emame posypać parmezanem i od razu podawać.