Typowe tradycyjne polskie potrawy nie należą do najbardziej lekkostrawnych. Już z przekazów sprzed kilkuset lat, w których pojawiały się opisy jedzenia, wynika, że jadało się obficie, tłusto i ciężkostrawnie. Obraz sarmackich uczt i stołów uginających pod ciężarem jedzenia i picia doskonale oddaje ten wizerunek. Na polskie potrawy i niewątpliwą różnorodność złożyły się zawiłe losy Polski, przenikanie różnych narodów oraz religii. Nie można zapomnieć o tym, że wpływy religijne również determinowały sposób żywienia.
Kiedy myślimy o tradycyjnych polskich daniach, zwykle pierwsze do głowy przychodzą dania obiadowe. Klasyczną polską potrawą, jaka dla większości osób może być wizytówką rodzimej kuchni, jest kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą kiszoną. Niemałą popularnością cieszą się również: golonka, zrazy czy kotlet mielony, również w towarzystwie ziemniaków albo kaszy oraz kapusty kiszonej lub surówek. Flagową polską potrawą są również pierogi, przede wszystkim z farszem mięsnym, kapustą z grzybami lub tzw. ruskie (z nadzieniem przede wszystkim z ziemniaków, białego sera, cebuli) podawane ze skwarkami lub śmietaną jako danie obiadowe.
