Składniki
600 g schabu bez kości
2 jajka
8 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 szklanki panierki panko
sól, pieprz czarny
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/8 łyżeczki mielonej ostrej papryki
2 łyżki smalcu
olej do smażenia
Sposób wykonania
Mięso umyć, osuszyć jednorazowym ręcznikiem papierowym i pokroić na 4 plastry.Każdy plaster po kolei układać na desce do krojenia, nakryć folią spożywczą i tłuczkiem do mięsa rozbić z obu stron na niezbyt cienkie kotlety.
Na dużą patelnię włożyć 2 łyżki smalcu, wlać olej i rozgrzać patelnię.
Na rozgrzaną patelnię włożyć kotlety i na średnim ogniu smażyć najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej strony na złoty kolor.
