Strogonow emame

Strogonow emame

Mięso umyć osuszyć jednorazowym ręcznikiem papierowym , pokroić w niezbyt grube paski.
Cebulę obrać, posiekać w drobna kostkę.
Pieczarki umyć, osuszyć jednorazowym ręcznikiem papierowym i pokroić w plasterki.
Ogórki konserwowe pokroić na plasterki lub półplasterki w zależności od wielkości ogórków i wypłukać z nadmiaru octu.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, przełożyć na nią mięso i podsmażyć (najlepiej porcjami żeby mięso nie puściło soku i nie zaczęło się dusić w sosie własnym zamiast smażyć).
Mięso przełożyć do garnka, w którym będzie przygotowywana potrawa, a na tej samej oliwie podsmażyć razem cebulę i pieczarki, a następnie przełożyć do garnka z mięsem.
Do garnka wlać ok. 2 szklanki wrzącej wody, dodać kostki bulionowe (wodę i kostki bulionowe można zastąpić bulionem drobiowym lub wieprzowym) i dusić pod przykryciem na delikatnym ogniu do miękkości mięsa.

Następnie dodać pokrojone ogórki, sól, pieprz, szczyptę, lub dwie papryki ostrej, musztardę, śmietanę i dusić jeszcze ok. 10 min.

** Strogonow emame podawać ze świeżym pieczywem.