Gałki z surowych tartych ziemniaków

Przygotowanie 1 godzina
Gotowanie 30 minut
Rodzaj obiad
Trudność trudne

Gałki z surowych tartych ziemniaków

Składniki

1 i 1/2 kg ziemniaków
1 mała cebula
150 g surowego wędzonego boczku 
sól, pieprz czarny

Sposób wykonania

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Utarte ziemniaki porcjami przekładać na gęste sito aby obciekły. Następnie porcjami przekładać na ściereczkę bawełnianą i odciskać z nadmiaru soku do miski (nie odciskać bardzo intensywnie, muszą mieć konsystencję jak ciasto, nie mogą się rozsypywać, ani być zbyt mokre, muszą się dać łatwo formować).
Odciśnięte ziemniaki przykryć, a sok odstawić na ok. 20 min, aby na dnie zebrała się skrobia. Następnie sok odlać z miski, a skrobię przełożyć do ziemniaków. Dodać ok. 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować niewielki kulki, takie na jeden kęs.
 
W garnku zagotować wodę, posolić. Do wrzątku przełożyć gałki ziemniaczane, delikatnie zamieszać i gotować na średnim ogniu. Od momentu wypłynięcia gotować 20 min.
 
 
W tym czasie boczek pokroić w słupki, przełożyć na patelnię, postawić na ogniu i usmażyć na rumiano. W tym czasie obrać i pokroić cebulkę w drobną kostkę, przełożyć do podsmażonego boczku i dalej smażyć, aż do zrumienienia cebulki i zestawić z ognia.
Ugotowane gałki wyjmować z wody łyżką cedzakową i przekładać na talerze, a następnie okrasić usmażonym boczkiem z cebulką.
 
Gałki z surowych tartych ziemniaków
 
** Gałki można podawać również z ciemnym sosem mięsnym lub sosem pieczeniowym.

Gałki z surowych tartych ziemniaków

Przygotowanie 1 godzina
Gotowanie 30 minut
Rodzaj obiad
Trudność trudne
Ilość porcji 2

Składniki

  • 1 i 1/2 kg ziemniaków
  • 1 mała cebula
  • 150 g surowego boczku wędzonego
  • sól, pieprz czarny

Instrukcje wykonania

  • Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Utarte ziemniaki porcjami przekładać na gęste sito aby obciekły. Następnie porcjami przekładać na ściereczkę bawełnianą i odciskać z nadmiaru soku do miski.
  • Odciśnięte ziemniaki przykryć, a sok odstawić na ok. 20 min, aby na dnie zebrała się skrobia. Następnie sok odlać z miski, a skrobię przełożyć do ziemniaków. Dodać ok. 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować niewielki kulki, takie na jeden kęs.
  • W garnku zagotować wodę, posolić. Do wrzątku przełożyć gałki ziemniaczane, delikatnie zamieszać i gotować na średnim ogniu. Od momentu wypłynięcia gotować 20 min.
  • W tym czasie boczek pokroić w słupki, przełożyć na patelnię, postawić na ogniu i usmażyć na rumiano. W tym czasie obrać i pokroić cebulkę w drobną kostkę, przełożyć do podsmażonego boczku i dalej smażyć, aż do zrumienienia cebulki i zestawić z ognia.
  • Ugotowane gałki wyjmować z wody łyżką cedzakową i przekładać na talerze, a następnie okrasić usmażonym boczkiem z cebulką.

Notes

** Gałki można podawać również z ciemnym sosem mięsnym lub sosem pieczeniowym.

Podobne przepisy

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Zobacz wszystkie komentarze
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
YouTube
Pinterest
Instagram